Zutaten
| 1 Kopf | Endiviensalat |
| 2 | Tomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Apfel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 20 g | gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill) |
Utensilien
Knoblauchpresse,
Zubereitung
- 1 Kopf Endiviensalat
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Apfel
Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und würfeln. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
- Knoblauchpresse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 20 g gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und Honig gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse dazu drücken. Alternativ sehr fein hacken. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen und fein hacken. Ebenfalls unterrühren.
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles sorgfältig vermengen. Sofort servieren, solange der Salat knackig ist.
Tipp zum Rezept
Für eine deftigere Variante 100 g Speckwürfel in einer Pfanne anbraten und über den Salat geben.
