Maronen im Backofen zubereiten

Maronen stammen von der Edelkastanie ab. Im Gegensatz zu den uns bekannten Kastanien, handelt es sich bei Maronen um Esskastanien mit einem essbaren Kern, die verzehrt werden können. Vor allem um die Weihnachtszeit herum sind sie sehr beliebt.

Nachdem du die Maronen mit Schlitzen versehen hast, damit sie beim Kochen nicht aufplatzen, müssen sie für rund 30 bis 40 Minuten gekocht werden. Sobald das Fruchtfleisch in der Mitte weich genug ist, sind die Maronen verzehrfertig.

Maronen schmecken in der Regel süß-nussig und erinnern im Geschmack an eine Mischung aus Kastanien und Süßkartoffeln. Hin und wieder können Maronen ein leicht erdiges Aroma haben.

Maronen dienen dir als wertvolle Energiequelle und liefern zudem wertvolle Nährstoffe wie B-Vitamine, Kalium und Magnesium. Außerdem enthalten sie reichlich Ballaststoffe.

Nach dem Rösten oder Kochen sollten die Maronen zunächst etwas abkühlen und dann geschält werden. Neben der äußeren Schale musst du auch das innere Häutchen entfernen. Jetzt kannst du die Maronen genießen.

Bei 180 bis 200 Grad Ober-/Unterhitze werden Maronen für etwa 20 bis 30 Minuten gebacken. Sobald das Fruchtfleisch innen weich ist, sind sie fertig.

Sind die Maronen noch ungekocht, kannst du sie im Kühlschrank für 1 bis 2 Wochen aufbewahren. Die gekochten Maronen kannst du in einem luftdichten Behältnis für rund 3 bis 5 Tage aufheben und verzehren.

Maronen können sowohl zu herzhaften Gerichten wie Geflügel- und Wildgerichten gereicht, aber auch zu Süßspeisen wie Kuchen oder Dessertcremes verarbeitet werden. Pilze und Kürbis passen ebenfalls gut zu den Esskastanien.

100 Gramm geröstete oder gegarte Maronen enthalten bis zu 200 Kalorien. Esskastanien sind recht fettarm, enthalten dafür aber ordentlich Kohlenhydrate.

Maronen schmecken nussig bis erdig und haben häufig dabei ein leicht süßliches Aroma. Vergleichen könnte man den Geschmack mit einem Mix aus Haselnüssen und Süßkartoffeln.