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Zutaten
4
Portionen
- 300 g grüne Bohnen
- Salz
- 500 g Tomaten (wenn möglich verschiedene Sorten, verschiedene Größen)
- 2 Zwiebeln (rot)
- 200 g kleine weiße Bohnen (Dose)
- 100 ml REWE Bio Tomatensaft
- 4 EL REWE Bio Olivenöl
- 4 EL REWE Bio Condimento Bianco
- 0.5 TL Zucker
- Pfeffer
- 20 g Petersilie (glatt)
Zubereitung
- 300 g grüne Bohnen
- Salz
Grüne Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- 500 g Tomaten
- 2 Zwiebeln (rot)
- 200 g kleine weiße Bohnen (Dose)
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Weiße Bohnen abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
- 100 ml REWE Bio Tomatensaft
- 4 EL REWE Bio Olivenöl
- 4 EL REWE Bio Condimento Bianco
- 0.5 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Tomatensaft mit Olivenöl und Essig mischen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Grüne und weiße Bohnen, Tomaten und Zwiebeln untermischen.
- 20 g Petersilie (glatt)
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Unter den Salat mischen. Dazu passen gebratenes Steak und Baguette.
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Ich bin begeistert.Ich habe den Salat halb warm serviert.Da ist alles dabei,was eine vollständige Mahlzeit ausmacht.