Name: Selbstgemachter Döner
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 TL Gyros-Gewürz; Salz; 7 EL Öl; 600 g Hähnchenbrustfilet; 1 Kopf Spitzkohl; 0.5 Bund Petersilie; 150 ml Gemüsebrühe; 4 EL Weißwein-Essig; Pfeffer; Zucker; 2 Tomaten; 1 Zwiebel, rot; 300 g Gurke; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe; 250 g Sahnejoghurt; 1 Fladenbrot

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Gesamtzeit1:10 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Küchenreibe

Zutaten
- 3 TL Gyros-Gewürz
- 1 TL Salz
- 3 EL Öl
- 600 g Hähnchenbrustfilet
Gyros-Gewürz, 1 TL Salz und 3 EL Öl verrühren. Fleisch in Streifen schneiden, mit der Marinade vermengen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zutaten
- 1 Kopf Spitzkohl
- 0.5 Bund Petersilie
- 150 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Weißwein-Essig
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Brühe mit Essig und übrigem Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, über den Spitzkohl gießen und kräftig durchkneten. Kalt stellen und ziehen lassen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel, rot
- 300 g Gurke
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Sahnejoghurt
Tomaten würfeln. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die eine Hälfte der Gurke in Scheiben schneiden, die andere Hälfte raspeln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Joghurt mit geraspelter Gurke, Schnittlauch und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 1 Fladenbrot
Fladenbrot kurz aufbacken, vierteln und die Viertel aufschneiden. Fleisch in einer heißen Pfanne rundherum anbraten. Brote mit Fleisch, Krautsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Soße füllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	714 kcal	32 %
Eiweiß	50 g	91 %
Fett	27.7 g	37 %
Kohlenhydrate	68.9 g	23 %
Calcium	277 mg	28 %
Eisen	4.5 mg	32 %
Folat	179.4 µg	45 %
Ballaststoffe	8.9 g	30 %

Tipp

Wer seinen Döner ganz traditionell zubereiten möchte, verwendet Lammfleisch. Geläufiger ist beim Döner, wie wir ihn hierzulande bekommen, aber Rind-, Kalbs- oder wie in unserem Falle Geflügelfleisch.