Focaccia-Grundrezept

Name: Focaccia - einfaches Grundrezept
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italien
Ingredients: 500.0 g Weizenmehl Type 550; 5.0 g Salz; 7.0 g Trockenhefe; 0.5 EL Meersalz; 6.0 EL Olivenöl

1h 45min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Mittel

10

1h 45min Gesamtzeit

Mittel

30min Zubereitung

10

Zutaten für 6 Stücke

6 Stücke

500 g	Weizenmehl Type 550
5 g	Salz
7 g	Trockenhefe
0,5 EL	Meersalz
6 EL	Olivenöl

Utensilien

Handmixer, Backpapier,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 386 kcal
Kohlenhydrate: 63,6 g

Fett: 11 g
Eiweiß: 9,3 g

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Zubereitung

Handmixer

500 g Weizenmehl Type 550
5 g Salz
7 g Trockenhefe

Mehl, Salz, Hefe und 300-350 ml Wasser mit den Knethaken des Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Backpapier

0,5 EL Meersalz
6 EL Olivenöl

Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rechteckig (ca. 30x20 cm) flachdrücken, abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Focaccia mit Meersalz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln. Danach mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, noch 15 Minuten ruhen lassen.

Im Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.