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ErnährungspläneZutaten
| 1 | grüne Paprika |
| 300 g | weiße Bohnen (Dose) |
| 1 Dose(n) | Kidneybohnen (255 g) |
| 0,5 Dose(n) | Kichererbsen |
| 2 EL | Rapsöl nativ |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel |
| 500 ml | Gemüsebrühe (glutenfrei) |
| 1 Dose(n) | stückige Tomaten (400 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Chili Gewürzmischung gemahlen |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 0,25 Bd. | frische Petersilie |
| 2 EL | Essig |
Utensilien
Sieb,
Zubereitung
- Sieb
- 1 grüne Paprika
- 300 g weiße Bohnen (Dose)
- 1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
- 0,5 Dose(n) Kichererbsen
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Bohnen und Kichererbsen in ein Sieb abgießen, waschen und abtropfen lassen.
- 2 EL Rapsöl nativ
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe (glutenfrei)
- 1 Dose(n) stückige Tomaten (400 g)
Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken und in Öl anschwitzen. Paprika, Kichererbsen und Bohnen in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe und stückigen Tomaten ablöschen.
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Chili Gewürzmischung gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
Gewürze hinzufügen und Eintopf circa 20 Minuten köcheln lassen.
- 0,25 Bd. frische Petersilie
- 2 EL Essig
Petersilie waschen, trocken schütteln und zupfen. Essig zum Eintopf geben und den Eintopf abschmecken.
Eintopf in vier Schüsseln verteilen und mit Petersilie garnieren.
Tipp zum Rezept
Bohnen können manchen Menschen schwer im Magen liegen. Falls du empfindlich auf die Hülsenfrüchte reagierst, würze den Eintopf kräftig mit Kümmel. Das Gewürz sorgt für eine bessere Bekömmlichkeit und kann die Verdauung unterstützen.
