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Burrata-Salat

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27
5,0/5
Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Portion
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Zubereitung

    • 125 g Rucola
    • 125 g Himbeeren
    • 1 REWE Feine Welt Burrata

    Rucola waschen und trocken schleudern. Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Rucola und Himbeeren auf einem großen Teller verteilen und den Burrata mittig platzieren.

    • 0.5 Granatapfel
    • 2 EL Himbeer-Balsamico

    Die Kerne aus einem halben Granatapfel lösen und auf dem Salat verteilen. Himbeer-Balsamico schlangenlinenförmig auf dem Salat verteilen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie889 kcal40 %
Kohlenhydrate52.6 g18 %
Fett54.6 g73 %
Eiweiß48.7 g89 %
Ballaststoffe11.2 g37 %
Vitamin A871 μg109 %
Vitamin C119 mg119 %
Calcium1210 mg121 %

Tipp

Burrata ist eine besondere Form des Mozzarellas, der sich durch seinen sahnigen Kern und seine Cremigkeit auszeichnet. Alternativ kannst du aber auch normalen Mozzarella oder Büffelmozzarella (Mozarrella di Bufalo) verwenden. Letzterer wird – der Name verrät es schon – aus Büffelmilch statt aus Kuhmilch hergestellt. Auch er schmeckt cremig, sahnig, leicht salzig und dezent säuerlich.

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