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Gegrillter Spargel mit Schinken

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13 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Grill

Zubereitung

    • Grill
    • 500 g weißer Spargel
    • Salz
    • 150 g Schwarzwälder Schinken

    Spargel schälen und die Spargelenden abschneiden. In Salzwasser für 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Spargelstangen mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und für 8-10 Minuten auf den Grill legen.

    • 300 g Babyspinat
    • 100 g Cherry Rispentomaten
    • 1 Schalotte

    Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

    • 1 Zitrone
    • 1 EL Honig
    • 5 EL Sahne
    • Pfeffer
    • Salz

    Zitrone auspressen. 3 EL Zitronensaft mit Honig und Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.

  1. Babyspinat auf einer Platte anrichten. Tomaten, Schalotten und Spargel darauf verteilen. Dressing darüber geben und servieren.

Sobald die Spargelsaison beginnt, fragen sich viele Hobbyköche: Wie mache ich Spargel? Klassisch oder raffiniert? Probier es mal mit köstlichem Spargel vom Grill.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie422 kcal19 %
Eiweiß29.3 g53 %
Fett25.5 g34 %
Kohlenhydrate19.3 g6 %
Ballaststoffe6.8 g23 %
Folat427 µg107 %
Eisen8 mg57 %
Magnesium167 mg45 %

Tipp

Spargel bleibt zwei bis drei Tage frisch, wenn man ihn ungeschält in ein feuchtes Tuch wickelt und im Gemüsefach des Kühlschranks lagert.

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