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Gegrillter Spargel mit Schinken

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Gegrillter Spargel mit Schinken

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Grill

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Grill
    Zutaten
    • 500 g weißer Spargel
    • Salz
    • 150 g Schwarzwälder Schinken

    Spargel schälen und die Spargelenden abschneiden. In Salzwasser für 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Spargelstangen mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und für 8-10 Minuten auf den Grill legen.

  • Zutaten
    • 300 g Babyspinat
    • 100 g Cherry Rispentomaten
    • 1 Schalotte

    Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

  • Zutaten
    • 1 Zitrone
    • 1 EL Honig
    • 5 EL Sahne
    • Pfeffer
    • Salz

    Zitrone auspressen. 3 EL Zitronensaft mit Honig und Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.

  • Babyspinat auf einer Platte anrichten. Tomaten, Schalotten und Spargel darauf verteilen. Dressing darüber geben und servieren.

Sobald die Spargelsaison beginnt, fragen sich viele Hobbyköche: Wie mache ich Spargel? Klassisch oder raffiniert? Probier es mal mit köstlichem Spargel vom Grill.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie422 kcal19 %
Eiweiß29.3 g53 %
Fett25.5 g34 %
Kohlenhydrate19.3 g6 %
Ballaststoffe6.8 g23 %
Folat427 µg107 %
Eisen8 mg57 %
Magnesium167 mg45 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Spargel bleibt zwei bis drei Tage frisch, wenn man ihn ungeschält in ein feuchtes Tuch wickelt und im Gemüsefach des Kühlschranks lagert.

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