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Sobald die Spargelsaison beginnt, fragen sich viele Hobbyköche: Wie mache ich Spargel? Klassisch oder raffiniert? Probieren Sie es mal mit köstlichem Spargel vom Grill.
Spargel schälen und die Spargelenden abschneiden. In Salzwasser für 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln und für 8-10 Minuten auf den Grill legen.
Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
Zitrone auspressen. 3 EL Zitronensaft mit Honig und Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Babyspinat auf einer Platte anrichten. Tomaten, Schalotten und Spargel darauf verteilen. Dressing darüber geben und servieren.
Spargel bleibt zwei bis drei Tage frisch, wenn Sie ihn ungeschält in ein feuchtes Tuch wickeln und ihn im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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