Gegrillter Spargel mit Schinken

Gegrillter Spargel mit Schinken

30min Gesamtzeit
Mittel
15min Zubereitung
20

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Zubereitung

  • Grill
  • 500 g weißer Spargel
  • Salz
  • 150 g Schwarzwälder Schinken

Spargel schälen und die Spargelenden abschneiden. In Salzwasser für 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Spargelstangen mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und für 8-10 Minuten auf den Grill legen.

  • 300 g Babyspinat
  • 100 g Cherry Rispentomaten
  • 1 Schalotte

Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

  • 1 Zitrone
  • 1 EL Honig
  • 5 EL Sahne
  • Pfeffer
  • Salz

Zitrone auspressen. 3 EL Zitronensaft mit Honig und Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Babyspinat auf einer Platte anrichten. Tomaten, Schalotten und Spargel darauf verteilen. Dressing darüber geben und servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

422 kcal

Kohlenhydrate

19,3 g

Fett

25,5 g

Eiweiß

29,3 g

Gegrillter Spargel mit Schinken

Tipp zum Rezept

Spargel bleibt zwei bis drei Tage frisch, wenn man ihn ungeschält in ein feuchtes Tuch wickelt und im Gemüsefach des Kühlschranks lagert.

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