Gegrillter Spargel mit Schinken

Name: Gegrillter Spargel mit Schinken
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 150 g Schwarzwälder Schinken; 300 g Babyspinat; 100 g Cherry Rispentomaten; 1 Schalotte; 1 Zitrone; 1 EL Honig; 5 EL Sahne; Salz; Pfeffer

115 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 451 kcal
Eiweiß 21.1 g
Fett 30.3 g
Kohlenhydrate 25.4 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Spargel schälen und die Spargelenden abschneiden. In Salzwasser für 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln und für 8-10 Minuten auf den Grill legen.
Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
Zitrone auspressen. 3 EL Zitronensaft mit Honig und Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Babyspinat auf einer Platte anrichten. Tomaten, Schalotten und Spargel darauf verteilen. Dressing darüber geben und servieren.

Sobald die Spargelsaison beginnt, fragen sich viele Hobbyköche: Wie mache ich Spargel? Klassisch oder raffiniert? Probier es mal mit köstlichem Spargel vom Grill.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	451 kcal	21 %
Eiweiß	21.1 g	38 %
Fett	30.3 g	40 %
Kohlenhydrate	25.4 g	8 %
Vitamin A	998 μg	125 %
Vitamin C	170 mg	170 %
Calcium	297 mg	30 %
Magnesium	169 mg	45 %

Tipp

Spargel bleibt zwei bis drei Tage frisch, wenn man ihn ungeschält in ein feuchtes Tuch wickelt und im Gemüsefach des Kühlschranks lagert.

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