Warmer Feldsalat mit Hähnchenspießen

Warmer Feldsalat mit Hähnchenspießen

35min Gesamtzeit
Einfach
74

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Zubereitung

  • Holzspieße
  • 2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Würfel auf 4 Holzspieße stecken.

  • 300 g Feldsalat
  • 2 Knolle(n) Rote Bete (vakuumiert)
  • 2 Birnen
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Walnusskerne

Feldsalat waschen und trocken schütteln. Rote Bete in Würfel schneiden. Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Walnusskerne grob hacken.

  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Zucker
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer

Zwiebel in 2 EL Öl anschwitzen. Zucker zugeben und karamellisieren. Mit Gemüsebrühe und Essig ablöschen. Birnen, Feldsalat und Rote Bete unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 1 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenspieße braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit dem Feldsalat anrichten. Mit den gehackten Walnüssen bestreut servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

365 kcal

Kohlenhydrate

31,2 g

Fett

17,9 g

Eiweiß

22,7 g

Warmer Feldsalat mit Hähnchenspießen

Tipp zum Rezept

Es gibt einige Blattsalate, die man nicht nur kalt genießen kann. Feldsalat, Radicchio, Romanasalat oder Chicorée kann man sehr gut einige Minuten dünsten und dann warm servieren. 

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was passt zu Feldsalat?

Feldsalat passt mit den leicht nussigen Aromen gut zu deftigen Gerichten, eigentlich zu allen Fleischgerichten in Kombination mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.

Wie gesund ist Feldsalat?

Wie lange hält sich Feldsalat im Kühlschrank?

Wie viel Feldsalat benötigt man pro Person?

Welches Fleisch passt zu Feldsalat?

Welches Dressing passt zu Feldsalat?

Wie putzt man Feldsalat?

Wie viele Kalorien hat Feldsalat?

Woran erkennt man, dass Feldsalat schlecht ist?

Welches Öl eignet sich für Feldsalat?

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Bewertungen und Kommentare

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