Name: Smashed Potatoes mit frischer Quarkcreme
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Drillinge (mehligkochend); 2 EL Olivenöl; 1.5 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 250 g Magerquark; 50 g Sahne; 1 Bio-Zitrone; 0.5 Bund Schnittlauch; 3 Zweig(e) Minze; Knoblauch; Chiliflocken

Zubereitung

Zutaten
- 1 kg Drillinge (mehligkochend)
- 2 EL Olivenöl
- 1.5 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Topfboden flach drücken, sodass sie ca. 1,5 cm dick sind. Mit dem Öl bepinseln, salzen, pfeffern und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 50 g Sahne
- 1 Bio-Zitrone
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 3 Zweig(e) Minze
- Knoblauch
Quark mit Sahne glatt rühren. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und von einer Hälfte den Saft auspressen. Schnittlauch und Minze hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken. Alles mit dem Quark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- Chiliflocken
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Quark auf die Teller verteilen und Kartoffeln aufsetzen. Mit Chiliflocken garnieren.

Anonym

Einfach zu machen und sehr lecker!

Heinz-Dieter

Die Kartoffel-Idee fanden wir sehr gut. Die von uns verwendeten festkochenden Kartoffeln - sie waren vorrätig - waren allerdings nicht so einfach platt zu drücken. Der Quark-Dipp dazu schmeckte schön frisch.

Anonym

Habe statt Quark lieber Crème fraîche genommen, mich ansonsten aber an das Rezept gehalten. War sehr lecker
und auch optisch sehr ansprechend.
Empfehlentswert !

Anonym

Sehr leckere Alternative zu Backofenkartoffeln mit Quark

Sigrid

unkompliziert und sooo lecker!

Anonym

Super einfach, recht schnell und lecker 😋

Lina

Also es hat super geschmeckt, aber irgendetwas fehlte noch....

Anonym

Beim Überfliegen des Rezeptes habe ich als erstes an Püree (engl."mashed potatoes") gedacht und mich gefragt, was sollen denn smashed potatoes sein. Man sollte halt genau hinsehen, bevor man meckert. Aber es gab nichts zu meckern, die "smashed potatoes" waren

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Anonym

Ganz simpel und doch so lecker.

Anonym

einfaches, schnelles Gericht ohne großes Chichi

Klaus

Ein einfaches Rezept das alle möglichen Variationen als Beilagen ermöglicht

Marion

Hat mir sehr gut geschmeckt. Der Quark mit dem Schnittlauch und der Minze war wunderbar frisch👍

Anonym

Super einfach und 😋

Bärbel

Kartoffeln mit Quarkcreme ist an sich ein schönes Rezept, aber die Kartoffeln dafür zu zerdrücken ist nicht sehr appetitlich.
Man könnte ja anstelle dessen viel besser Drillinge (kl. Pfannenkartoffeln) nehmen und diese mit Rosmarin u. Gew. abschmecken und auch im

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Philipp

Die Quarkcreme ist der Hammer. :)

Smashed Potatoes mit frischer Quarkcreme

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