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Smashed Potatoes mit frischer Quarkcreme

Smashed Potatoes mit frischer Quarkcreme

Gesamt: 50 min
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Smashed Potatoes mit frischer Quarkcreme

Zubereitung

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  1. Zutaten
    1 kg Drillinge (mehligkochend)  • 2 EL Olivenöl  • 1,50 TL Salz  • 1 TL schwarzer Pfeffer

    Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Topfboden flach drücken, sodass sie ca. 1,5 cm dick sind. Mit dem Öl bepinseln, salzen, pfeffern und ca. 30 Minuten im Ofen backen.

  2. Zutaten
    250 g Magerquark  • 50 g Sahne  • 1 Bio-Zitrone  • 0,50 Bund Schnittlauch  • 3 Zweig(e) Minze  • Knoblauch

    Quark mit Sahne glatt rühren. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und von einer Hälfte den Saft auspressen. Schnittlauch und Minze hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken. Alles mit dem Quark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Zutaten
    Chiliflocken

    Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Quark auf die Teller verteilen und Kartoffeln aufsetzen. Mit Chiliflocken garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    658kcal30%
  • Kohlenhydrate
    93g31%
  • Fett
    19g25%
  • Eiweiß
    28g51%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Ballaststoffe
    7,1g24%
  • Vitamin B2
    0,5mg40%
  • Vitamin B6
    1,0mg67%
  • Folat
    107,0µg27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
2 Portionen
  • 1 kg Drillinge (mehligkochend)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1,50 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 250 g Magerquark
  • 50 g Sahne
  • 1 Bio-Zitrone
  • 0,50 Bund Schnittlauch
  • 3 Zweig(e) Minze
  • Knoblauch
  • Chiliflocken
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