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Gebackener Brokkoli

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    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

    Zubereitung

    1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

      • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
      • 1 großer Brokkoli (500–600 g)
      • 2 Zehe(n) Knoblauch

      Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Den Strunk schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in eine große Auflaufform geben.

      • 2 EL Olivenöl
      • 1 EL Zitronensaft
      • 0.25 TL Abrieb von einer Bio-Zitrone
      • 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
      • Salz, Pfeffer

      Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb sowie Paprikapulver zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gründlich vermengen und gleichmäßig in der Form verteilen.

      • 70 g Parmesan (gerieben)

      Den Brokkoli im heißen Ofen 20–25 Minuten backen, bis er zart und knusprig ist. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Parmesan bestreuen und diesen schmelzen lassen. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch, zusammen mit Reis oder Couscous oder als Bestandteil einer leckeren Bowl servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie172 kcal8 %
    Kohlenhydrate8.65 g3 %
    Fett11.5 g15 %
    Eiweiß10.7 g19 %
    Vitamin K245 μg377 %
    Vitamin C102 mg102 %
    Calcium290 mg29 %
    Vitamin A298 μg37 %

    Tipp

    Bei diesem Rezept kannst du gut mit Gewürzen experimentieren. Anstelle von Paprikapulver kannst du z. B. Curry oder Kreuzkümmel verwenden. Auch eine Prise Chilipulver passt gut.

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