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Spargel mit Kräutersoße

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Spargel mit Kräutersoße

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Küchengarn

Zubereitung

  • Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen.

  • Du brauchst
    • Küchengarn

    Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Mit Küchengarn zu vier gleich großen Bündeln binden.

  • Wasser in einem großen Topf aufkochen, Salz, Zucker und 1 EL Zitronensaft sowie die Butter zufügen. Spargel zugeben und in ca. 15 Minuten gar kochen.

  • Für die Kräutersoße Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  • Joghurt und saure Sahne vermischen. Die Kräuter, den Senf und den restlichen Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Spargel mit der Kräutersoße und den Kartoffeln anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie422 kcal19 %
Eiweiß17.6 g32 %
Fett13.5 g18 %
Kohlenhydrate49 g16 %
Vitamin C163 mg163 %
Vitamin E10.9 mg91 %
Vitamin A682 μg85 %
Natrium140 mg25 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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