Möhrensalat

Möhrensalat passt als Beilage gut zu Fleisch oder Fisch, schmeckt aber auch hervorragend zu Bratkartoffeln und bereichert das Salatbuffet auf der Grillparty.

Um die Möhren für den Möhrensalat zu raspeln, nimmst Du am besten eine wirklich scharfe Küchenreibe oder verwendest eine Küchenmaschine.

Für das Dressing von Möhrensalat kann sowohl neutrales Pflanzenöl als auch Olivenöl verwendet werden. Für eine besondere Note sorgt ein gutes Nussöl.

Möhren enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind zudem reich an Ballaststoffen. Achte am besten darauf, den Salat mit etwas Öl anzumachen, damit das in Möhren enthaltene Provitamin A optimal vom Körper aufgenommen werden kann. Du kannst den Möhrensalat nach Belieben mit weiteren gesunden Zutaten verfeinern.

Zu Möhrensalat passen frische Kräuter wie Minze, Petersilie und Koriander besonders gut.

Du kannst den Möhrensalat mit einem klassischen Essig-Öl-Dressing zubereiten. Mit einem fruchtigen Dressing mit Zitronen- oder Orangensaft wird er besonders erfrischend. Eine nussige Note erhält er, wenn Du statt neutralem Pflanzenöl ein Nussöl verwendest.

Möhrensalat hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

Der Möhrensalat wird umso saftiger, je feiner die Möhren geraspelt werden. Auch durch die Zugabe von geraspelten Äpfeln und einem Dressing aus Öl und Zitronensaft erhält der Salat zusätzliche Flüssigkeit.