Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1.5 kg
Weißkohl
3 EL
Weißweinessig
Salz
1 TL
Zucker
Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen. Kohl waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl anschließend in feine, 2-3 mm dünne Streifen schneiden. Kohl in einer Schüssel mit 3-4 EL Essig, 1 TL Salz und 1 TL Zucker bestreuen.
Kohl mit den Händen ca. 10 Minuten gut durchkneten, bis sich eine milchige Flüssigkeit bildet.
Zutaten
1
Zwiebel
6 EL
Weißweinessig
4 EL
Öl
1 EL
Kümmel
Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem restlichen Essig verrühren. Öl unterrühren und mit dem Kümmel zum Kohl geben. Alles gut vermengen und den Krautsalat noch mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
123.6 kcal
6 %
Eiweiß
2.7 g
5 %
Fett
7.2 g
10 %
Kohlenhydrate
14 g
5 %
Vitamin C
86.5 mg
87 %
Calcium
93.8 mg
9 %
Magnesium
31.7 mg
8 %
Kalium
497.7 mg
25 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Schneller geht’s, wenn Sie den Kohl mit Hilfe eines Hobels zu feinen Streifen verarbeiten.
