Klassischer Krautsalat

Name: Klassischer Krautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kg Weißkohl; 9 EL Weißweinessig; Salz; Zucker; 1 Zwiebel; 4 EL Öl; 1 EL Kümmel; Pfeffer

202 Bewertungen

Gesamtzeit2:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 123.6 kcal
Eiweiß 2.7 g
Fett 7.2 g
Kohlenhydrate 14 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 1.5 kg Weißkohl
- 3 EL Weißweinessig
- Salz
- 1 TL Zucker
Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen. Kohl waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl anschließend in feine, 2-3 mm dünne Streifen schneiden. Kohl in einer Schüssel mit 3-4 EL Essig, 1 TL Salz und 1 TL Zucker bestreuen.
Kohl mit den Händen ca. 10 Minuten gut durchkneten, bis sich eine milchige Flüssigkeit bildet.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 6 EL Weißweinessig
- 4 EL Öl
- 1 EL Kümmel
Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem restlichen Essig verrühren. Öl unterrühren und mit dem Kümmel zum Kohl geben. Alles gut vermengen und den Krautsalat noch mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	123.6 kcal	6 %
Eiweiß	2.7 g	5 %
Fett	7.2 g	10 %
Kohlenhydrate	14 g	5 %
Vitamin C	86.5 mg	87 %
Calcium	93.8 mg	9 %
Magnesium	31.7 mg	8 %
Kalium	497.7 mg	25 %

Tipp

Schneller geht’s, wenn Sie den Kohl mit Hilfe eines Hobels zu feinen Streifen verarbeiten.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Klassischer Krautsalat

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Klassischer Krautsalat

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion