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Bewusste und gesunde Rezepte

2904 Rezepte

Gemüse vom Blech
    1h 5min
    Einfach
    Gegrillte Tofu-Ecken
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    2h 55min
    Einfach
    Grüner Kokos-Wok
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach
    Spargel-Cocktail
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Veggie-Sticks mit Hummus
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Iced Golden Milk
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Einfach
    Pastinaken aus dem Ofen
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    45min
    Einfach
    Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    1h
    Einfach
    Gnocchi mit Erbsen und Minze
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Couscous Salat
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    15min
    Mittel
    Pilz-Omelette
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    30min
    Mittel
    Tiefseescallops auf Bandnudeln mit Feigen-Senfsauce
    1 Zutat im Angebot
    Reisbrot
    • Vegan
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    2h 30min
    Einfach
    Waldpilz-Salat mit Mozzarella und Thymian
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    2h 20min
    Einfach
    Glasiertes Lachsfilet mit Apfel-Möhrensalat
    1 Zutat im Angebot
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Gebratener Rosenkohl
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach
    Rotkohl-Steaks mit Kartoffelgratin
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 15min
    Mittel
    Vegetarische Currysuppe mit Mie-Nudeln und Tofu
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    35min
    Mittel
    Amaranth-Risotto mit Gemüse
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    50min
    Mittel
    Gebratenes Huhn mit Rhabarber-Chutney
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    1h 20min
    Einfach
    Pilzstullen
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Sushi-Donuts
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    4h 30min
    Mittel
    Asia-Gemüsenudeln
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    20min
    Einfach
    Couscoussalat
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Vegan
    30min
    Einfach
    Möhren-Apfel-Salat
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    15min
    Einfach
    Orientalischer Möhren-Salat
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    40min
    Einfach
    Glutenfreie Gnocchi mit cremiger Hähnchen-Kürbis-Soße
    1 Zutat im Angebot
    Hefeschnecken mit gemischten Beeren vom Blech
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    2h 30min
    Mittel
    Veganes Grilled Cheese Sandwich
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    2h 40min
    Einfach
    Spitzkohl-Rouladen auf mediterrane Art
    1 Zutat im Angebot
    Gemüse-Bratreis mit Erdnussmussoße
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Glutenfrei
    40min
    Mittel
    Quinoasalat mit Bohnen und Tomaten
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Kartoffeln mit Pilzen
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    45min
    Einfach
    Gebratenes Gemüse
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    30min
    Einfach
    Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf
    1 Zutat im Angebot
    Schlutzkrapfen
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    1h 5min
    Mittel
    Italienische Kekse
    • Vegetarisch
    1h 15min
    Einfach
    Sloppy Joe
    2 Zutaten im Angebot
      30min
      Einfach
      Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Tsatsiki
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      45min
      Mittel
      Bärlauch-Hähnchen auf Möhrenbett
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      1h 35min
      Mittel
      Grünkohlsalat mit Hackbällchen
      1 Zutat im Angebot
      Brombeer-Joghurt Eis am Stiel
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      5h 30min
      Einfach
      Reuben Sandwich
      1 Zutat im Angebot
        30min
        Einfach
        Gemüsepfanne "Gärtnerinnen Art"
        2 Zutaten im Angebot
        • Glutenfrei
        • Vegetarisch
        45min
        Einfach
        Pistazien Schnecken
        • Vegetarisch
        2h 50min
        Mittel
        Körnige Kiwi-Brot-Schnitten
        • Vegetarisch
        10min
        Einfach
        Sellerie-Frittata
        1 Zutat im Angebot
          45min
          Einfach
          Brokkoli-Fusilli mit Pangrita
          1 Zutat im Angebot
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          40min
          Einfach
          Asiatischer Krautsalat
          • Vegetarisch
          1h 5min
          Einfach
          Norwegisches Omelett
          1 Zutat im Angebot
          • Low Carb
          40min
          Einfach
          Carrot Cake Bowl
          • Vegetarisch
          1h
          Einfach
          Hirschmedaillons im Schinkenmantel
          2 Zutaten im Angebot
          Seeteufelfilet auf Fenchelgemüse
          1 Zutat im Angebot
          • Laktosefrei
          • Low Carb
          50min
          Mittel
          Karotten-Suppe mit Lime Leaves
          1 Zutat im Angebot
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          45min
          Einfach
          Gartensalat mit Bohnen
          • Vegan
          • Vegetarisch
          • Laktosefrei
          1h 35min
          Einfach
          Gegrillter Blumenkohl
          • Vegetarisch
          20min
          Einfach
          Vegane Zucchinischnitzel auf Salat
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          45min
          Einfach
          Overnight Oats
          2 Zutaten im Angebot
            12h 35min
            Einfach
            Veganes Thai Curry
            2 Zutaten im Angebot
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            55min
            Einfach
            Vollkorntoast mit Herz
            • Vegetarisch
            • Laktosefrei
            10min
            Einfach
            Gemüse-Döner
            • Vegetarisch
            45min
            Einfach
            Pellkartoffeln mit Rote Bete-Gemüse
            1 Zutat im Angebot
            German Bowl
            2 Zutaten im Angebot
            • Vegetarisch
            1h 35min
            Schwer
            Tofu süß-sauer
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            30min
            Einfach
            Kohlrabi-Möhren-Salat mit Feta
            • Vegetarisch
            • Glutenfrei
            • Low Carb
            40min
            Einfach
            Veganer Coleslaw
            1 Zutat im Angebot
            • Laktosefrei
            • Vegan
            • Vegetarisch
            1h 20min
            Einfach
            Vegane Gemüse-Spaghetti Carbonara
            • Laktosefrei
            • Vegan
            • Vegetarisch
            30min
            Einfach
            Veganes Grilled Cheese Sandwich Italiana
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            15min
            Einfach
            Bruschetta Pasta
              25min
              Einfach
              Kichererbsen-Thunfisch-Bowl
              1 Zutat im Angebot
              • Laktosefrei
              • Clean Eating
              30min
              Einfach
              Bombay Kartoffeln
                35min
                Einfach
                Gegrillte Kartoffelspalten
                • Laktosefrei
                • Vegetarisch
                • Vegan
                45min
                Einfach
                Wokgemüse mit krossem Tofu
                • Laktosefrei
                • Vegetarisch
                • Vegan
                40min
                Einfach
                Kleine Kartoffelknödel auf Spitzkohl
                1 Zutat im Angebot
                Frozen Yoghurt Bites
                • Vegetarisch
                • Glutenfrei
                • Low Carb
                2h 15min
                Einfach
                Fruchtig-scharfe Lauchsuppe mit Lachs
                2 Zutaten im Angebot
                Pizza mit veganem "Käse"
                • Laktosefrei
                • Vegetarisch
                • Vegan
                2h 15min
                Mittel
                Gebackene Champignons
                • Laktosefrei
                • Vegetarisch
                • Vegan
                35min
                Mittel
                Tomaten-Reis-Pfanne mit Mozzarella
                1 Zutat im Angebot
                Kohlrouladen mit Birnen und Gorgonzola
                1 Zutat im Angebot
                Grüner Salat mit Apfel-Ei-Vinaigrette
                • Laktosefrei
                • Vegetarisch
                • Glutenfrei
                25min
                Einfach
                Zander auf cremigem Zucchini-Safran-Risotto
                1 Zutat im Angebot
                Kichererbsen Curry
                2 Zutaten im Angebot
                • Vegetarisch
                20min
                Einfach
                Rezept des Tages
                Fruchtiger Tomatensalat
                • Laktosefrei
                • Vegetarisch
                • Glutenfrei
                30min
                Einfach
                Blumenkohlschnitzel
                • Vegetarisch
                45min
                Mittel
                Rote-Bete-Salat
                • Vegetarisch
                30min
                Einfach
                Gemüse-Spaghetti auf Räuchertofu-Mango-Carpaccio
                • Laktosefrei
                • Vegan
                • Vegetarisch
                25min
                Einfach
                Rhabarber-Galettes mit Ziegenkäse
                1 Zutat im Angebot
                Italienische Hochzeitssuppe
                1 Zutat im Angebot
                Garnelen-Zucchini-Spieße
                • Laktosefrei
                • Glutenfrei
                • Low Carb
                2h 30min
                Einfach
                Bratkartoffel-Salat
                1 Zutat im Angebot
                • Glutenfrei
                • Laktosefrei
                30min
                Einfach
                Süß-salziges Gemüse mit Lachs
                • Laktosefrei
                • Glutenfrei
                45min
                Mittel
                Kidneybohnen-Pfanne
                2 Zutaten im Angebot
                • Vegetarisch
                • Wenig Zucker
                35min
                Einfach
                1
                ...
                17
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                10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

                Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

                1. Koche so oft wie möglich selber.

                2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

                3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

                4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

                5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

                6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

                7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

                8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

                9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

                10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

                Tipps für die schnelle Küche

                Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

                • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
                • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
                • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
                • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

                Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

                Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

                Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

                Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

                Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

                Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

                Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

                Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

                Tipps, um gesund zu kochen

                • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
                • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
                • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
                • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
                • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

                Gesund durch den Tag

                Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

                Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.