Name: Gegrillte Romana-Salatherzen mit Hühnerbrust und Parmesan
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 600.0 g Hähnchenbrustfilet (z. B. von Wilhelm Brandenburg); Salz; Pfeffer; 6.0 EL Olivenöl; 4.0 Romana Salatherzen (z. B. von REWE Regional); 1.0 Orange; 1.0 Zitrone; 40.0 g Parmesan

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

600 g Hähnchenbrustfilet (z. B. von Wilhelm Brandenburg)
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
4 Romana Salatherzen (z. B. von REWE Regional)
1 Orange
1 Zitrone
40 g Parmesan

Nährwerte pro Portionen:

Energie

248 kcal

Kohlenhydrate

5.4 g

Fett

13.1 g

Eiweiß

27.7 g

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Zubereitung

600 g Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer
etwas Olivenöl

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Olivenöl beträufeln, damit sie nicht am Grillrost kleben. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite mindestens 8 Minuten grillen. Dann an der Seite des Grills ruhen lassen.

4 Romana Salatherzen
1 Orange
1 Zitrone
5 EL Olivenöl

Salatherzen waschen, halbieren und von beiden Seiten grillen, bis die Kanten leicht knusprig sind. Dann sofort auf eine große Platte legen. Orange halbieren und darüberpressen, mit dem Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

40 g Parmesan

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen. Den Parmesan darüberhobeln und sofort servieren.

Gegrillte Romana-Salatherzen mit Hühnerbrust und Parmesan

Tipp zum Rezept

Dieses Gericht schmeckt alternativ auch mit einem einfachen Ceasar-Dressing sehr lecker. Dazu Naturjoghurt mit Mayonnaise, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und geriebenem Parmesankäse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.