Name: Kartoffel-Radieschen-Salat mit Wurststreifen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffeln; Salz; 1 rote Zwiebel; 2 EL Öl zum Andünsten; 200 ml Hühnerbrühe (ggf. glutenfrei); 2 EL Essig; 1 Prise(n) Zucker; 3 TL Senf; Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 1 Packung(en) Wurstsalat (z. B. Wilhelm Brandenburg, ggf. glutenfrei)); 0.5 Bund Petersilie; 3 EL neutrales Öl

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Kartoffel-Radieschen-Salat mit Wurststreifen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 700 g festkochend Kartoffeln
- Salz
Kartoffeln waschen und in Salzwasser aufkochen, ca. 20 Min. weich garen.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Öl zum Andünsten
- 200 ml Hühnerbrühe
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten, mit Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen.
Zutaten
- 2 EL Essig
- 1 Prise(n) Zucker
- 3 TL Senf
- Pfeffer
Essig, Zucker, Senf untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen. Die warmen Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, unter den Sud mischen.
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- 1 Packung(en) Wurstsalat (z. B. Wilhelm Brandenburg)
- 0.5 Bund Petersilie
- 3 EL neutrales Öl
Radieschen mit Wurstsalat, gehackter Petersilie und Öl unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.