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Kabeljau mit Zitronen-Knoblauch-Knusperkruste

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Zitruspresse

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen.

    • Küchenreibe
    • 1 EL Olivenöl
    • 140 g Paniermehl
    • 80 g griechischer Joghurt
    • 3 EL geriebener Parmesan
    • 1 Handvoll glatte Petersilie
    • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Zitrone
    • Salz
    • 0.5 TL Paprikapulver scharf
    • schwarzer Pfeffer

    In einer Schüssel Olivenöl und Paniermehl vermengen. In einer weiteren Schüssel Joghurt, Parmesan, Petersilie, Basilikum und gepresste Knoblauchzehen verrühren. Zitrone abreiben, Abrieb untermengen. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer kräftig abschmecken.

    • 4 Kabeljaufilets

    Kabeljaufilets waschen, trocken tupfen und auf das Backblech setzen. Den Joghurt-Mix auf den Filets verteilen, dann die Paniermehl-Olivenöl-Mischung darauf geben und leicht andrücken. 15 Minuten im Ofen goldbraun backen.

    • Zitruspresse

    Mit dem frisch gepressten Zitronensaft servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie312 kcal14 %
Eiweiß29.1 g53 %
Fett8.4 g11 %
Kohlenhydrate30.2 g10 %
Vitamin D1.7 µg9 %
Folat35.3 µg9 %
Calcium186 mg19 %
Magnesium47.4 mg13 %

Tipp

Hast du vom Vortag noch Kartoffeln übrig? Einfach mit etwas Butter in einer Pfanne schwenken und du hast eine schnelle Beilage zum Fisch.

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