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Vietnamesischer Papayasalat

Vietnamesischer Papayasalat

Gesamt: 50 min
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Zubereitung

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  1. Hüftsteak in Streifen schneiden, mit 2 EL Fischsauce, Zucker, Knoblauch, Schalotten und der Asia-Wokmischung vermengen und 2 Std. marinieren.

  2. Papaya und Rettich schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden und mit Papaya, Rettich, Sojasauce, restlicher Fischsauce und Limettensaft vermengen.

  3. Fleisch aus der Marinade nehmen, kurz in der Grillpfanne anbraten und danach kurz im heißen Öl frittieren. Nüsse hacken und unter den Papayasalat mischen. Anrichten und
    die Fleischstreifen darauf verteilen.

Sophie
Sophie

Die schwarzen Kerne der Papaya können Sie ganz leicht mit einem Teelöffel herauslösen. Die Kerne muss man nicht wegwerfen, sie sind essbar und schmecken ähnlich wie Kresse.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    501kcal 23%
  • Eiweiß
    29g 52%
  • Fett
    33g 44%
  • Kohlenhydrate
    20g 7%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    134.0μg 17%
  • Vitamin C
    159.0mg 199%
  • Calcium
    90.1mg 11%
  • Magnesium
    179.0mg 48%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

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