Romana-Salat mit Mozzarella und Süßkirschen

Name: Romana-Salat mit Mozzarella und Süßkirschen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Süßkirschen; 2 Romanasalat-Herzen; 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g); 15 g Basilikum; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 50 ml Balsamico Essig; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Stange Baguette

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 696 kcal
Kohlenhydrate 71.2 g
Fett 37.8 g
Eiweiß 20.5 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 300 g Süßkirschen
- 2 Romanasalat-Herzen
- 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)
- 15 g Basilikum
Kirschen waschen, entkernen und halbieren. Romanasalat waschen, trockenschleudern und den Strunk entfernen. Den Salat dann in Streifen schneiden. Mozzarella in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter in Streifen schneiden.
Zutaten
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 50 ml Balsamico Essig
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Senf, Honig, Balsamico Essig und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing mit dem Romanasalat vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
- 1 Stange Baguette
Zum Servieren Mozzarella und Kirschen und zuletzt Basilikum über den Salat streuen. Mit frischem Baguette servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	696 kcal	32 %
Kohlenhydrate	71.2 g	24 %
Fett	37.8 g	50 %
Eiweiß	20.5 g	37 %
Vitamin E	4.11 mg	34 %
Folat	104 µg	26 %
Vitamin C	32.8 mg	33 %
Calcium	315 mg	32 %

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