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Romana-Salat mit Mozzarella und Süßkirschen

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 300 g Süßkirschen
    • 2 Romanasalat-Herzen
    • 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)
    • 15 g Basilikum

    Kirschen waschen, entkernen und halbieren. Romanasalat waschen, trockenschleudern und den Strunk entfernen. Den Salat dann in Streifen schneiden. Mozzarella in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter in Streifen schneiden.

    • 1 TL Senf
    • 1 TL Honig
    • 50 ml Balsamico Essig
    • 100 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Senf, Honig, Balsamico Essig und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing mit dem Romanasalat vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

    • 1 Stange Baguette

    Zum Servieren Mozzarella und Kirschen und zuletzt Basilikum über den Salat streuen. Mit frischem Baguette servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie696 kcal32 %
Kohlenhydrate71.2 g24 %
Fett37.8 g50 %
Eiweiß20.5 g37 %
Vitamin E4.11 mg34 %
Folat104 µg26 %
Vitamin C32.8 mg33 %
Calcium315 mg32 %

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