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New York Club Sandwich

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    163 Bewertungen
    Gesamtzeit40 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Holzspieße

    Zubereitung

      • 2 Eier (Größe M)
      • 150 g Hähnchenbrustfilets
      • 1 Prise(n) Salz
      • 1 Prise(n) Pfeffer

      Eier in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 1 EL Öl

      1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Eier abgießen, kalt abschrecken und pellen. Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten zu Ende garen. Eier in Scheiben schneiden.

      • 1 EL Öl
      • 120 g Frühstücksspeck
      • 12 Scheibe(n) Weizenvollkorn-Toast
      • 300 g Tomaten
      • 150 g Salat
      • 200 g Salat Mayonnaise
      • 1 EL Senf
      • 0.5 TL Zitronensaft

      Eventuell noch etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Speck darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten knusprig auslassen. Sandwichscheiben portionsweise toasten, warm halten. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Salatblätter putzen, waschen, abzupfen und gut abtropfen lassen. Mayonnaise und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

      • Holzspieße

      Fleisch aus dem Ofen nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Sandwichscheiben mit Mayonnaise-Senfcreme bestreichen. Auf 4 Scheiben ca. die Hälfte des Salats verteilen. Darauf das Fleisch legen, mit je 1 Sandwichscheibe bedecken. Restlichen Salat darauf verteilen. Tomaten- und Eischeiben abwechselnd darauflegen. Je 2 Scheiben Speck auf jedes Sandwich legen. Mit den restlichen Toastscheiben abschließen. Diagonal halbieren. In jedes Sandwich einen Holzspieß stecken.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie674 kcal31 %
    Eiweiß25.2 g46 %
    Fett46 g61 %
    Kohlenhydrate44 g15 %
    Eisen4.3 mg31 %
    Biotin21.8 μg48 %
    Folat118.9 µg30 %
    Vitamin B121.5 μg60 %

    Tipp

    Dekotipp: Nimm etwas längere Zahnstocher oder Holzspießchen und klebe mit Maskingtape an ein Ende ein buntes Fähnchen. Serviere die Sandwiches mit den bunten Fähnchen - deine Gäste werden begeistert sein!

    Köchin & Food-Stylistin

    Susanne Schanz

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