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Kawarma - Bulgarisches Gulasch

Kawarma - Bulgarisches Gulasch

Gesamt: 80 min
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Zubereitung

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  1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden.  Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten waschen und ebenfalls würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Paprika und Chili waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

  2. Sie benötigen
    Bräter

    Öl in einem Bräter erhitzen und die Fleischwürfel rundum anbraten. Dann Zwiebeln, Pilze und Paprika in den Topf geben. Nach 5 Minuten Paprikapulver, Tomaten und Wasser zugeben und das ganze 50 Minuten köcheln.

  3. Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken und jeweils ein Ei aufschlagen, mit dem Kochlöffel eine kleine Mulde machen und das Ei hineingeben. Mit den restlichen Eiern genauso verfahren. Deckel auf den Topf setzen und das Ganze 8 Minuten köcheln lassen.

  4. Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Gulasch mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    400kcal 18%
  • Eiweiß
    36g 65%
  • Fett
    23g 31%
  • Kohlenhydrate
    15g 5%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    643.0μg 80%
  • Vitamin C
    168.0mg 210%
  • Calcium
    131.0mg 16%
  • Magnesium
    70.0mg 19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 500 g Rindfilet
  • 5 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 100 g Champignons
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 4 Schote(n) Chili
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 300 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Eier
  • 0.5 Bund glatte Petersilie

Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Bräter

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