Zutaten
4 Portionen
| 1 Pck. | ja! Weizen Baguette |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 0,5 | REWE Regional Lauch |
| 400 g | Rispentomaten |
| 2 EL | Rapsöl |
| 450 g | REWE Beste Wahl Junger Spinat gehackt (TK, aufgetaut) |
| 1 Dose(n) | ja! Erbsen extra fein (140 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 6 | ja! Frische Eier aus Bodenhaltung |
| 100 g | REWE Bio Hirtenkäse |
Zubereitung
- 1 Pck. ja! Weizen Baguette
Baguette nach Packungsanweisung backen.
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 0,5 REWE Regional Lauch
- 400 g Rispentomaten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Tomaten waschen und würfeln.
- 2 EL Rapsöl
- 450 g REWE Beste Wahl Junger Spinat gehackt (TK, aufgetaut)
- 1 Dose(n) ja! Erbsen extra fein (140 g)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Zwiebeln und Knoblauch in einer breiten Pfanne mit Öl kurz anschwitzen. Lauch, Spinat, Erbsen und Tomaten dazugeben, ca. 5 Minuten unter Rühren erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 6 ja! Frische Eier aus Bodenhaltung
6 Mulden bilden und jeweils 1 Ei aufschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier bei geringer Hitze 8-10 Minuten gar werden lassen.
- 100 g REWE Bio Hirtenkäse
Das fertige Shakshuka mit zerbröseltem Hirtenkäse garnieren und mit Baguette servieren.
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