Veganes Chili con Like Chicken

Name: Veganes Chili con Like Chicken
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Reis; Salz; 1.0 grüne Paprika; 1.0 gelbe Paprika; 1.0 rote Chili; 2.0 Zwiebeln; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 Dose(n) Mais (140 g); 1.0 Dose(n) Kidneybohnen (255 g); 2.0 EL Rapsöl; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; Kreuzkümmel (gemahlen); Zucker; 2.0 Dose(n) gehackte Tomaten (400 g); 2.0 Pck. Like Meat Like Chicken; 0.5 Bd. Koriander

Gesamtzeit

Einfach

16

Gesamtzeit

Einfach

16

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g
Reis
0
Salz
1
grüne Paprika
1
gelbe Paprika
1
rote Chili
2
Zwiebeln
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 Dose(n)
Mais (140 g)
1 Dose(n)
Kidneybohnen (255 g)
2 EL
Rapsöl
0
Pfeffer
0
Paprikapulver edelsüß
0
Kreuzkümmel (gemahlen)
0
Zucker
2 Dose(n)
gehackte Tomaten (400 g)
2 Pck.
Like Meat Like Chicken
0.5 Bd.
Koriander

Nährwerte pro Portionen:

Energie

554 kcal

Kohlenhydrate

97.5 g

Fett

8.5 g

Eiweiß

32.1 g

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Zubereitung

200 g Reis
Salz

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Chili
2 Zwiebeln
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Dose(n) Mais (140 g)
1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)

Paprika und Chili waschen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln bzw. das der Chili fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Mais und Kidneybohnen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

1 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Kreuzkümmel (gemahlen)
Zucker
2 Dose(n) gehackte Tomaten (400 g)

1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Paprika, Chili sowie Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie etwas Zucker würzen und kurz mitbraten. Mit gehackten Tomaten ablöschen. Mais und Kidneybohnen zugeben, 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

2 Pck. Like Meat Like Chicken
1 EL Rapsöl
Salz
0.5 Bd. Koriander

Like Chicken in 1 EL Öl von allen Seiten braten, leicht salzen und nach den 15 Minuten Kochzeit zum Chili geben. Chili nochmals abschmecken und mit dem Reis servieren. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen hacken und über das Chili streuen.