Schwarzer Hummus mit Rohkost

Name: Schwarzer Hummus mit Rohkost
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 60.0 g schwarzer Sesam; 300.0 g Möhren; 200.0 g Kohlrabi; 400.0 g Paprika; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 halbe Zitrone; 1.0 Glas Kichererbsen (220 g); 4.0 EL Sesamöl; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); Salz; Pfeffer; 100.0 g Saure Sahne; 1.0 TL Sonnenblumenöl

1h 30min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

10

1h 30min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

60 g	schwarzer Sesam
300 g	Möhren
200 g	Kohlrabi
400 g	Paprika
2 Zehe(n)	Knoblauch
1 halbe	Zitrone
1 Glas	Kichererbsen (220 g)
4 EL	Sesamöl
0,5 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
	Salz
	Pfeffer
100 g	Saure Sahne
1 TL	Sonnenblumenöl

Utensilien

Pürierstab, Gefrierbeutel,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 391 kcal
Kohlenhydrate: 37,5 g

Fett: 24,6 g
Eiweiß: 10,9 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

60 g schwarzer Sesam

Sesam in eine Schüssel geben, mit 100 ml Wasser bedecken und 1 Stunde quellen lassen.

300 g Möhren
200 g Kohlrabi
400 g Paprika

In der Zwischenzeit Möhren und Kohlrabi schälen, Paprika waschen, Kerne entfernen. Gemüse in Stifte schneiden.

Pürierstab

2 Zehe(n) Knoblauch
1 halbe Zitrone
1 Glas Kichererbsen (220 g)
4 EL Sesamöl
0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
Pfeffer

Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone pressen. Kichererbsen abgießen, dabei Flüssigkeit auffangen. Zusammen mit dem Sesam und dem Sesamöl fein pürieren, ggf. noch etwas aufgefangene Kichererbsenflüssigkeit zugießen, bis der Hummus die richtige Konsistenz hat. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gefrierbeutel

100 g Saure Sahne
1 TL Sonnenblumenöl

Saure Sahne mit Sonnenblumenöl glatt rühren, in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Ein Spinnennetz auf den Hummus spritzen und mit der Rohkost servieren.