Name: Lachs-Avocado-Tartar im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g REWE Feine Welt Lachsrückenfilet; 1.0 Schote(n) rote Chili; 1.0 Limette; 2.0 Avocados; Salz; Pfeffer; 25.0 g Dill; 200.0 g Crème légère

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g REWE Feine Welt Lachsrückenfilet
1 Schote(n) rote Chili
1 Limette
2 Avocados
Salz
Pfeffer
25 g Dill
200 g Crème légère

Utensilien

Glas,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

512 kcal

Kohlenhydrate

13.4 g

Fett

39.1 g

Eiweiß

29.5 g

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Zubereitung

500 g REWE Feine Welt Lachsrückenfilet
1 Schote(n) rote Chili
1 Limette
2 Avocados
Salz
Pfeffer
25 g Dill

Lachs in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln. Limette halbieren und auspressen. Avocados halbieren, in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Fast alle Chiliwürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill fein hacken.

200 g Crème légère
Salz
Pfeffer

Crème légère mit der Hälfte des Dills mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Glas

Auf 4 Gläser Avocado, Creme légère und Lachs schichten. Mit dem restlichen Dill bestreuen und mit Chili garnieren.

Tipp zum Rezept

Das cremige Lachs-Tatar ist perfekt als Appetithäppchen zum Aperitif geeignet. Am besten passen gut gekühlte, trockene Weißweine, etwa ein Riesling, Weißburgunder oder Müller-Thurgau dazu. Du kannst auch einen spritzigen Rosé, einen Prosecco oder anderen Schaumwein zum Fisch kombinieren.