Name: Kartoffelpfanne mit Gurken
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g REWE Beste Wahl festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 6 REWE Peperoni (aus dem Glas); 300 g Salatgurke; 125 g grüne Oliven; 250 ml Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Dill; Chilischote zum Garnieren

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Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 750 g REWE Beste Wahl festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin in zwei Portionen unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Minuten braten. Warm stellen.
Zutaten
- 6 REWE Peperoni (aus dem Glas)
- 300 g Salatgurke
- 125 g grüne Oliven
- 250 ml Gemüsebrühe (Instant)
- Salz
- Pfeffer
Inzwischen Peperoni abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Gurken, Oliven und Peperoni in der Pfanne 3-4 Minuten braten. Brühe zugießen, Kartoffeln zugeben und abgedeckt 4-5 Minuten bei gelegentlichem Schwenken köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 0.5 Bund Dill
- Chilischote zum Garnieren
Inzwischen Dill waschen, trocken tupfen und etwas zum Garnieren beiseitelegen. Vom restlichen Dill die Fähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Dill unter die Kartoffel-Pfanne heben. Mit übrigem Dill und Chilischote garnieren. Dazu schmeckt Hüttenkäse.