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Kartoffelpfanne mit Gurken

Kartoffelpfanne mit Gurken

Gesamt: 40 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin in zwei Portionen unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Minuten braten. Warm stellen.

  2. Inzwischen Peperoni abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Gurken, Oliven und Peperoni in der Pfanne 3-4 Minuten braten. Brühe zugießen, Kartoffeln zugeben und abgedeckt 4-5 Minuten bei gelegentlichem Schwenken köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Inzwischen Dill waschen, trocken tupfen und etwas zum Garnieren beiseitelegen. Vom restlichen Dill die Fähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Dill unter die Kartoffel-Pfanne heben. Mit übrigem Dill und Chilischote garnieren. Dazu schmeckt Hüttenkäse.

Sophie
Sophie

Darüber freut sich Ihre Figur: Kartoffeln machen mit wenig Kalorien lange satt!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    210kcal 10%
  • Kohlenhydrate
    25g 8%
  • Eiweiß
    6g 11%
  • Fett
    9g 12%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    45.5mg 57%
  • Folat
    104.0µg 26%
  • Eisen
    1.74mg 12%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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