Name: Vegetarische Grillplatte mit Feta & Walnüssen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Champignons; 250 g bunte Paprika; 1 kleiner Blumenkohl; 4 Strauchtomaten; 1 EL Paprikapulver; 2 EL neutrales Öl; Salz; Pfeffer; 3 Essiggurken; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Bund Dill; 80 ml Essig; 2 EL Akazienhonig (z. B. von REWE Bio); 100 ml Olivenöl; 150 g Walnüsse; 350 g Feta (z. B. von REWE Bio)

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Vegetarische Grillplatte mit Feta & Walnüssen

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Grill
Aluschalen
Knoblauchpresse

Du brauchst
- Grill
- Aluschalen
Zutaten
- 300 g Champignons
- 250 g bunte Paprika
- 1 kleiner Blumenkohl
- 4 Strauchtomaten
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL neutrales Öl
- Salz
- Pfeffer
Den Grill für direktes Grillen vorbereiten. Champignons putzen. Paprika waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Blumenkohl putzen und danach in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Strauchtomaten waschen, vom Strunk befreien und halbieren. Alles auf eine Aluschale geben, mit Paprikapulver bestreuen, mit neutralem Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut vermengen und bei direkter niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 8 bis 10 Minuten grillen. Dabei gelegentlich wenden.
Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 3 Essiggurken
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 Bund Dill
- 80 ml Dill
- 2 EL Akazienhonig (z.B. von REWE Bio)
- 100 ml Olivenöl
In der Zwischenzeit Essiggurken und Zwiebeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen. Knoblauchzehen schälen und fein pressen. Dill waschen, grob hacken. Beides gemeinsam mit Essig, Akazienhonig und Olivenöl zugeben, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 150 g Walnüsse
- 350 g Feta (z.B. von REWE Bio)
Das Essiggurken-Knoblauch-Dressing über das fertig gegrillte Gemüse geben. Alles mit grob gehackten Walnüssen und zerbröseltem Feta bestreuen.