Vegane Fish & Chips mit Austernpilzen

Name: Vegane Fish & Chips mit Austernpilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: England
Ingredients: 800.0 g Kartoffeln (mehlig); 600.0 g Austernpilze; 2.0 l Frittieröl; 300.0 g Mehl; 3.0 TL Backpulver; 2.0 TL Salz; 2.0 TL Pfeffer; 400.0 ml helles Bier; 1.0 TL Meersalz; 250.0 g REWE Bio + vegan Remoulade

45min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Mittel

2

45min Gesamtzeit

Mittel

30min Zubereitung

2

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

800 g	Kartoffeln (mehlig)
600 g	Austernpilze
2 l	Frittieröl
300 g	Mehl
3 TL	Backpulver
2 TL	Salz
2 TL	Pfeffer
400 ml	helles Bier
1 TL	Meersalz
250 g	REWE Bio + vegan Remoulade

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 1202 kcal
Kohlenhydrate: 108 g

Fett: 78,6 g
Eiweiß: 17,2 g

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Zubereitung

800 g Kartoffeln (mehlig)

Kartoffeln schälen und der Länge nach in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden.

600 g Austernpilze

Pilze putzen und in gleich große Stücke teilen.

2 l Frittieröl

Frittieröl in einem hohen Topf erhitzen. Backofen auf 160 °C vorheizen.

300 g Mehl
3 TL Backpulver
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
400 ml helles Bier

Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und mit Bier zu einem glatten Teig rühren. Pilze in den Teig tauchen und kurz abtropfen lassen. Für ca. 4-5 Minuten frittieren. Im Ofen warm halten.