Sommerliche Salat-Bowl

Name: Sommerliche Salat-Bowl
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g gemischter Salat (z. B. Lollo Rosso, Eichblattsalat, Radicchio); 1 Möhre; 0.5 Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 1 EL Kürbiskerne; 1 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Mandelstifte; 2 Pfirsiche; 1 EL neutrales Öl; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL REWE Beste Wahl Senf; 1 TL REWE Beste Wahl Blütenhonig; Salz; Pfeffer; 50 g Feta; 3 Zweig(e) Minze

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 456 kcal
Eiweiß 11.8 g
Fett 33.2 g
Kohlenhydrate 31 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Spiralschneider
Zutaten
- 200 g gemischter Salat (z. B. Lollo Rosso, Eichblattsalat, Radicchio)
- 1 Möhre
- 0.5 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
Den Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Möhren und die halbe Salatgurke waschen und mit dem Spiralschneider zu Gemüse-Spaghetti schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Zutaten
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Mandelstifte
- 2 Pfirsiche
- 1 EL neutrales Öl
Die Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Die Pfirsiche waschen, in Spalten teilen, den Kern entfernen und mit etwas neutralem Öl beträufeln. Dann in der heißen Pfanne von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten.
Du brauchst
- Schraubglas
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL REWE Beste Wahl Senf
- 1 TL REWE Beste Wahl Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Feta
- 3 Zweig(e) Minze
Alle Zutaten für das Dressing (Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig) in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat in Schüsseln anrichten, Feta darüber zerkrümeln, Dressing drüber geben und mit gewaschenen, zerzupften Minzblättchen garnieren.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	456 kcal	21 %
Eiweiß	11.8 g	21 %
Fett	33.2 g	44 %
Kohlenhydrate	31 g	10 %
Vitamin A	1200 μg	150 %
Vitamin E	8.3 mg	69 %
Vitamin C	48 mg	48 %
Kalium	959 mg	48 %

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