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Sommerliche Salat-Bowl
Gesamt: 20 min
Einfach
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Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Zubereitung
- Du brauchstSpiralschneider
Den Salat waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke schneiden. Möhren und die halbe Salatgurke waschen und mit dem Spiralschneider zu Gemüse-Spaghetti schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe teilen.
Die Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Die Pfirsiche waschen, in Spalten teilen, den Kern entfernen und mit etwas neutralem Öl beträufeln. Dann in der heißen Pfanne von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten.
- Du brauchstSchraubglas
Alle Zutaten für das Dressing (Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig) in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat in Schüsseln anrichten, Feta darüber zerkrümeln und mit gewaschenen, zerzupften Minzblättchen garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß7g13%
- Fett11g15%
- Kohlenhydrate16g5%
Vitalstoffe*
- Vitamin A796,0μg100%
- Vitamin C19,1mg19%
- Calcium75,4mg8%
- Phosphor66,3mg9%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g bunt gemischter Salat (z. B. Lollo Rosso, Eichblattsalat, Radicchio)
- 1 Möhre
- 0,50 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Mandelstifte
- 2 Pfirsiche
- 1 EL neutrales Öl
- 50 g Feta
- 3 Zweig(e) Minze
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL REWE Beste Wahl Senf
- 1 TL REWE Beste Wahl Blütenhonig
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Spiralschneider
- Schraubglas
