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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 1 | Blumenkohl (ca. 500 g) |
| 11 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 200 g | Weißbrot |
| 100 g | Bio-Babyspinat |
| 2 | Zwiebeln (rot) |
| 1 Glas | REWE Beste Wahl Paprika rot und gelb (170 g) |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | Senf |
| 80 g | Schwarzwälder Schinken |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- Backpapier
- 1 Blumenkohl (ca. 500 g)
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Mit 3 EL Olivenöl vermischen, salzen, pfeffern und auf einem mit Backpapier belegten Backblech 10-15 Minuten rösten.
- 200 g Weißbrot
- 2 EL Sonnenblumenöl
Brot in Stücke schneiden, mit etwas Öl beträufeln, 3-4 Minuten vor Garzeit-Ende zum Blumenkohl geben und goldbraun rösten.
- 100 g Bio-Babyspinat
- 2 Zwiebeln (rot)
- 1 Glas REWE Beste Wahl Paprika rot und gelb (170 g)
Spinat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprika abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Schwarzwälder Schinken
Essig mit 6 EL Olivenöl und Senf verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl, Brot, Zwiebel und Paprika in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber verteilen. Spinat unterheben. Schinkenscheiben halbieren und auf dem Salat verteilen.
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