Schnelle Salat-Bowl to go

Name: Schnelle Salat-Bowl to go
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50.0 g Couscous; Salz; 50.0 g Babyspinat; 0.5 Dose(n) Kichererbsen (212 ml); 1.0 Möhre; 100.0 g Feta; 1.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Weißweinessig; Pfeffer; Zitronensaft

Gesamtzeit

Einfach

37

Gesamtzeit

Einfach

37

Zutaten für 1 Portion

1 Portion

50 g
Couscous
0
Salz
50 g
Babyspinat
0.5 Dose(n)
Kichererbsen (212 ml)
1
Möhre
100 g
Feta
1 EL
Olivenöl
1 EL
Weißweinessig
0
Pfeffer
0
Zitronensaft

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Nährwerte pro Portion:

Energie

770 kcal

Kohlenhydrate

77.8 g

Fett

38.7 g

Eiweiß

33.2 g

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Zubereitung

50 g Couscous
Salz

Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

50 g Babyspinat
0.5 Dose(n) Kichererbsen (212 ml)
1 Möhre
100 g Feta

Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Kichererbsen abgießen, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Feta abtropfen und zerbröseln.

1 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
Pfeffer
Zitronensaft

Für das Dressing Olivenöl und Essig miteinander verschlagen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.

Couscous in die Dose füllen, mit Spinat, Kichererbsen, Möhren und Feta bowltypisch belegen und mit dem Dressing beträufeln. Dose gut verschließen und bis zum Verzehr kühl lagern.

Tipp zum Rezept

Bowls sind ein tolles Mittagessen, das man gut abends vorbereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen kann. Bereite direkt die doppelte Menge Couscous zu, dann kannst du dir am nächsten oder übernächsten Tag ruckzuck eine weitere Bowl zubereiten.