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Schnelle Salat-Bowl to go

Schnelle Salat-Bowl to go

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 1 Portion

1 Portion
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 50 g Couscous
    • Salz

    Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

  • Zutaten
    • 50 g Babyspinat
    • 0.5 kleine Dose Kichererbsen (212 ml)
    • 1 Möhre
    • 100 g Feta

    Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Kichererbsen abgießen, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Feta abtropfen und zerbröseln.

  • Zutaten
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Weißweinessig
    • Pfeffer
    • Zitronensaft

    Für das Dressing Olivenöl und Essig miteinander verschlagen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.

  • Couscous in die Dose füllen, mit Spinat, Kichererbsen, Möhren und Feta bowltypisch belegen und mit dem Dressing beträufeln. Dose gut verschließen und bis zum Verzehr kühl lagern.

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Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Kalorien770 kcal39 %
Kohlenhydrate77.8 g26 %
Fett38.7 g52 %
Eiweiß33.2 g60 %
Ballaststoffe12.2 g41 %
Vitamin B20.65 mg54 %
Folat123 µg31 %
Vitamin C40.7 mg41 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Bowls sind ein tolles Mittagessen, das man gut abends vorbereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen kann. Bereite direkt die doppelte Menge Couscous zu, dann kannst du dir am nächsten oder übernächsten Tag ruckzuck eine weitere Bowl zubereiten.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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