Schnelle Salat-Bowl to go

Schnelle Salat-Bowl to go

20min Gesamtzeit
Einfach
37

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Zubereitung

  • 50 g Couscous
  • Salz

Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

  • 50 g Babyspinat
  • 0,5 Dose(n) Kichererbsen (212 ml)
  • 1 Möhre
  • 100 g Feta

Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Kichererbsen abgießen, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Feta abtropfen und zerbröseln.

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • Pfeffer
  • Zitronensaft

Für das Dressing Olivenöl und Essig miteinander verschlagen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.

Couscous in die Dose füllen, mit Spinat, Kichererbsen, Möhren und Feta bowltypisch belegen und mit dem Dressing beträufeln. Dose gut verschließen und bis zum Verzehr kühl lagern.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

770 kcal

Kohlenhydrate

77,8 g

Fett

38,7 g

Eiweiß

33,2 g

Schnelle Salat-Bowl to go

Tipp zum Rezept

Bowls sind ein tolles Mittagessen, das man gut abends vorbereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen kann. Bereite direkt die doppelte Menge Couscous zu, dann kannst du dir am nächsten oder übernächsten Tag ruckzuck eine weitere Bowl zubereiten.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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