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Bewusste und gesunde Rezepte

2908 Rezepte

Blaubeer-Hibiskus-Chia-Eistee
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
2h 15min
Einfach
Seelachs mit Spinat-Käse-Haube
1 Zutat im Angebot
Gegrillte Kräuterdorade mit Salat
2 Zutaten im Angebot
Persian Bowl
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
2h 15min
Mittel
Gefüllter Rotkohl (Low Carb)
  • Low Carb
2h 20min
Einfach
Champignon-Burger
2 Zutaten im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Mittel
Hähnchenfilet in Kokospanade
  • Low Carb
35min
Einfach
Selbstgemachtes Fruchtpulver aus Himbeeren
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegan
24h 15min
Einfach
Grüner Brokkoli-Couscous mit Hähnchen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
30min
Einfach
Schollenfilets in Sesam-Eihülle
1 Zutat im Angebot
Spargelsalat mit Avocado
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
25min
Mittel
Tomaten-Carpaccio mit Garnelen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Gambas auf Linsenbett
  • Laktosefrei
45min
Mittel
Hummus mit Gemüsesticks
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Weißer Spargel mit Maracujasoße und Garnelen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
55min
Mittel
Frühstücksmuffins
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Schneller Frozen Joghurt
  • Vegetarisch
1h 10min
Mittel
Muscheln in Biersoße
  • Low Carb
1h 20min
Mittel
Überbackenes Rotbarschfilet mit Erdnuss-Spinat
2 Zutaten im Angebot
Kartoffel-Linsen Dal und Minz Joghurt
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 5min
Einfach
Fruchtiger Weihnachtstee
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
2h 15min
Einfach
Kohlsuppe mit würzigem Pesto & Joghurt
  • Vegetarisch
  • Low Carb
20min
Mittel
Gegrillte Pfannkuchenpäckchen
  • Vegetarisch
35min
Mittel
Laktosefreier süß-salziger Nussknusper
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
25min
Einfach
Dreierlei vegan gefülltes Gemüse mit Pesto
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 15min
Mittel
Avocado-Salat mit Feta
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
20min
Einfach
Roter Sommersaft mit Basilikum
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
25min
Mittel
Low Carb-Thunfischröllchen
  • Low Carb
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Pickled Onions - Schnell eingelegte rote Zwiebeln
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Rumpsteaks mit Tomatensoße und Paprika-Zwiebel-Reis
1 Zutat im Angebot
Spinat-Reisbällchen mit Hummus
1 Zutat im Angebot
Vegane Rhabarber-Pfannkuchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Mittel
Zwiebeln einlegen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
40min
Mittel
Cowboy Caviar
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Kombucha Ice Tea
  • Vegetarisch
20min
Mittel
Süßkartoffeln mit Chili-Joghurt
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Zucchini fermentieren
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
25min
Mittel
Sellerie-Stampf mit Radieschen
  • Vegetarisch
45min
Mittel
Pan Bagnat
1 Zutat im Angebot
    45min
    Einfach
    Grün-weißer Spargel-Reissalat mit Zitronen-Vinaigrette
    • Wenig Zucker
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    45min
    Einfach
    Haferflockenbrot
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    • Vegan
    3h 10min
    Einfach
    Sellerie-Birnen-Salat
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    25min
    Einfach
    Romesco-Sosse
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Vegane Pide-Schiffchen
    2 Zutaten im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h 20min
    Mittel
    Erbsen-Stulle
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Forelle in der Pfanne
    1 Zutat im Angebot
    Fasolada
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    9h 35min
    Mittel
    Schwarzbrot
    • Vegetarisch
    3h 10min
    Einfach
    Weißkraut fermentieren
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    30min
    Mittel
    Caldo Gallego
    1 Zutat im Angebot
      1h 5min
      Einfach
      Akkordeon Fries
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      40min
      Mittel
      Parmigiana
      2 Zutaten im Angebot
      • Vegetarisch
      1h 10min
      Einfach
      Herzhafter Rucola-Erdbeer-Salat
      • Vegetarisch
      30min
      Einfach
      Zwiebeln fermentieren
      • Vegetarisch
      • Laktosefrei
      • Vegan
      25min
      Mittel
      Romesco Sauce
      2 Zutaten im Angebot
      • Vegetarisch
      15min
      Einfach
      Panellets
      • Vegetarisch
      • Low Carb
      1h
      Mittel
      Cobb Salat
      • Low Carb
      35min
      Mittel
      Beerenshake mit Feldsalat
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Wenig Zucker
      10min
      Einfach
      Shrimps Saganaki
      1 Zutat im Angebot
      • Glutenfrei
      50min
      Mittel
      Bulgursalat mit Zucchini
      2 Zutaten im Angebot
      • Vegetarisch
      40min
      Einfach
      Russischer Karottensalat
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      • Vegan
      • Laktosefrei
      2h 15min
      Einfach
      Chiquita-Bananen-Mango-Smoothie-Bowl
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      20min
      Einfach
      Vegane Himbeer-Apfel-Creme
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      20min
      Einfach
      Indisches Blumenkohl-Kichererbsen-Curry
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      Onion Fritters
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      25min
      Einfach
      Pizza aus dem Sandwichmaker
      • Vegetarisch
      15min
      Einfach
      Vegane Albondigas
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      35min
      Einfach
      Marinierter Räuchertofu mit Sobanudeln
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      5h
      Mittel
      Linsensalat
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      15min
      Einfach
      Karotten-Orangen-Suppe
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      55min
      Einfach
      Gebackenes Gemüse
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      55min
      Einfach
      Frühstückspizza
      • Vegetarisch
      35min
      Einfach
      Low Carb Cheesecake
      • Vegetarisch
      • Low Carb
      2h
      Mittel
      Gurken-Kaltschale mit Basilikum-Sonnenblumen-Häckerle
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      • Vegan
      • Laktosefrei
      1h 20min
      Einfach
      Exotischer Protein Smoothie
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      15min
      Einfach
      Tapas
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      Kuku Sabzi
      • Vegetarisch
      1h 25min
      Mittel
      Knäckebrot selber machen
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Vegetarisch
      1h 35min
      Einfach
      Kokos-Curry mit krossem Tofu
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      45min
      Einfach
      Pochierte Eier auf Avocado Toast
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      20min
      Mittel
      Muhammara: Nahöstlicher Paprika-Walnuss-Dip
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Glutenfrei
      15min
      Einfach
      Shrimp Tacos
      1 Zutat im Angebot
        45min
        Mittel
        Grünes Thai Curry vegan
        1 Zutat im Angebot
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        45min
        Einfach
        Hirse-Salat
        1 Zutat im Angebot
          45min
          Einfach
          Spanakopita – griechische Spinatpastete
          1 Zutat im Angebot
          Tomaten-Paprika-Salat
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          20min
          Einfach
          Kürbissuppe mit Cashew-Crunch
          1 Zutat im Angebot
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          45min
          Einfach
          Mini-Krautstrudel mit Feldsalat
          1 Zutat im Angebot
          • Vegetarisch
          1h 10min
          Mittel
          Regenbogen Brotdose
          • Vegetarisch
          35min
          Einfach
          1
          ...
          14
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          ...
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          10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

          Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

          1. Koche so oft wie möglich selber.

          2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

          3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

          4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

          5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

          6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

          7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

          8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

          9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

          10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

          Tipps für die schnelle Küche

          Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

          • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
          • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
          • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
          • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

          Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

          Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

          Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

          Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

          Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

          Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

          Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

          Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

          Tipps, um gesund zu kochen

          • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
          • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
          • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
          • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
          • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

          Gesund durch den Tag

          Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

          Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.