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Salat mit gerösteten Kirschen

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreißer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Zestenreißer
    • 400 g Süßkirschen
    • 2 Zweig(e) Thymian
    • 1 Bio Zitrone
    • 2 TL Rotweinessig
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • Salz

    Kirschen waschen, Steine und Stiele entfernen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zitrone waschen und die Schale in Zesten reißen. Saft auspressen. Zitronensaft und -zeste mit Thymian, Rotweinessig, 2 EL Olivenöl und Salz verrühren. Kirschen auf einem Backblech verteilen, mit der Mischung besprenkeln und 15 Minuten im Ofen rösten.

    • 1 Kopf Friseesalat

    Währenddessen den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

    • 0.5 Baguette

    Baguette in Würfel schneiden, auf ein zweites Backblech geben und im Ofen goldbraun rösten.

    • 120 ml Buttermilch
    • 1 TL Honig
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • Pfeffer
    • Salz

    Für das Dressing Buttermilch mit Honig und 2 EL Olivenöl verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  2. Kirschen und Brot kurz auskühlen lassen und dann mit Salat und dem Dressing vermischen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie276 kcal13 %
Kohlenhydrate40.3 g13 %
Fett10.3 g14 %
Eiweiß6.54 g12 %
Ballaststoffe4 g13 %
Vitamin C29.3 mg29 %
Kalium530 mg27 %
Vitamin B10.14 mg12 %

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