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Pasta mit Feldsalat-Pesto

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213 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 150 g REWE Beste Wahl Feldsalat
    • 2 Zehe(n) Koblauch
    • 50 g REWE Beste Wahl Walnüsse
    • 80 g Parmesan

    Feldsalat waschen, trocken schleudern. Knoblauch schälen und halbieren. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. 80 g Parmesan in grobe Stücke schneiden.

    • Pürierstab
    • 10 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Feldsalat portionsweise in ein hohes Gefäß stopfen. Knoblauch, fast alle Walnüsse und Parmesan zugeben. Olivenöl hinzufügen und alles mit dem Pürierstab mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat nach und nach dazugeben, bis er fast verbraucht ist.

    • 400 g REWE Beste Wahl Spaghetti al Bronzo

    Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit Pesto verrühren.

    • 20 g Parmesan

    Mit einigen Blättern Feldsalat, Walnüssen und geriebenem Parmesan dekorieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie781 kcal36 %
Eiweiß23.9 g43 %
Fett42.7 g57 %
Kohlenhydrate78.7 g26 %
Ballaststoffe6.4 g21 %
Folat96.6 µg24 %
Calcium344 mg34 %
Magnesium91.5 mg24 %

Tipp

Wer das Pesto cremiger mag, gibt etwas mehr Olivenöl hinzu. Körniger wird es, wenn du mehr Nüsse verwendest.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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