Name: Thailändischer Rindfleischsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Basmatireis; 300 g Rettich; 300 g Gurke; 300 g Kirschtomaten; 1 Bio Limette; 10 g Ingwer; 1 TL Zucker; 2 TL rote Currypaste; 250 ml Kokosmilch (cremig); 8 Minutensteaks; Salz; Pfeffer; 3 EL Sonnenblumenöl; 5 g Basilikum; 3 g Minze; 10 g Koriander; 5 g Petersilie (glatt)

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Mörser
Zestenreibe
Küchenreibe

Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 3 EL Basmatireis
Reis ohne Öl in einer Pfanne anrösten, anschliessend im Mörser zerkleinern.
Zutaten
- 300 g Rettich
- 300 g Gurke
- 300 g Kirschtomaten
Rettich schälen. Gurke und Rettich in ca. 3 cm lange dünne Stifte schneiden. Tomaten nach Größe halbieren oder vierteln.
Du brauchst
- Zestenreibe
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Bio Limette
- 10 g Ingwer
- 1 TL Zucker
- 2 TL rote Currypaste
- 250 ml Kokosmilch (cremig)
Limette waschen, trocken reiben. 1 EL Haut abreiben, Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben, mit Limettenabrieb und -saft, Zucker, Currypaste und Kokosmilch zu einem Dressing verrühren.
Zutaten
- 8 Minutensteaks
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Sonnenblumenöl
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Steaks darin bei starker Hitze 1 Minute pro Seite anbraten, Pfanne vom Herd nehmen, Steaks 1 Minute ruhen lassen.
Zutaten
- 5 g Basilikum
- 3 g Minze
- 10 g Koriander
- 5 g Petersilie (glatt)
Gurke, Rettich, Tomaten, Reispulver, Basilikum, Minze, Koriander und Petersilie vermengen, mit den Steaks auf die Bowls verteilen und mit dem Dressing beträufeln.