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Erbsen Fusilli mit Walnusspesto und Radicchio

Erbsen Fusilli mit Walnusspesto und Radicchio

Gesamt: 30 min
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Erbsen Fusilli mit Walnusspesto und Radicchio

Zubereitung

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  1. Du brauchst
    Universalzerkleinerer
    Zutaten
    120 g REWE Beste Wahl aromatische Walnüsse  • 0,50 Bund Petersilie  • 1 Zehe(n) Knoblauch  • 50 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano  • 1 EL Zitronensaft  • 1 TL Zitronenabrieb  • 50 ml REWE Bio Natives Olivenöl extra

    Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Einige Blätter beiseite legen. Knoblauch schälen. Parmesan reiben. Zutaten zusammen mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl in den Mixer geben und zu Pesto verarbeiten. 
     

  2. Zutaten
    400 g REWE Bio Fusilli Grüne Erbsen  • Salz

    Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

  3. Zutaten
    0,50 Kopf Radicchio

    Radicchio in feine Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern.

  4. Nudeln mit Pesto in einem großen Topf erhitzen und vermengen. Den Radicchio kurz unterheben und vermengen. 

  5. Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    704kcal32%
  • Eiweiß
    29g53%
  • Fett
    39g53%
  • Kohlenhydrate
    60g20%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    10,1mg10%
  • Eisen
    1,3mg9%
  • Kalium
    230,0mg12%
  • Magnesium
    52,4mg14%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
REWE Deine Küche Redaktion

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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 120 g REWE Beste Wahl aromatische Walnüsse
  • 0,50 Bund Petersilie
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 50 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 50 ml REWE Bio Natives Olivenöl extra
  • 400 g REWE Bio Fusilli Grüne Erbsen
  • 0,50 Kopf Radicchio
  • Salz
  • Pfeffer
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Universalzerkleinerer