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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 125 g | Hirse |
| 250 ml | Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei) |
| 0,5 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Agavendicksaft |
| 1 EL | Sojasoße (ggf. glutenfrei) |
| 1 EL | Weißwein |
| 1 TL | gemahlene Fenchelsamen |
| 1 TL | Thymian |
| Salz | |
| 4 | rote Spitzpaprika Sweet Palermo |
Utensilien
Grill,
Zubereitung
- 125 g Hirse
- 250 ml Gemüsebrühe
Hirse nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen.
- 0,5 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Öl in eine heiße Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Fertige Hirse zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Weißwein
- 1 TL gemahlene Fenchelsamen
- 1 TL Thymian
- Salz
Mischung mit Agavendicksaft, Sojasoße und Weißwein ablöschen und mit Fenchel, Thymian und etwas Salz würzen. Bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten schmoren lassen.
- 4 Spitzpaprika Sweet Palermo
- 2 EL Olivenöl
In der Zwischenzeit die Paprika längs aufschneiden und die Kerngehäuse entfernen. Paprika mit restlichem Öl einpinseln und anschließend die Hirse-Masse in den Hälften verteilen.
- Grill
Paprika ca. 10 Minuten grillen, bis sie gar sind.
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Tipp zum Rezept
Dazu macht sich veganer Kräuterquark oder veganes Tzatziki besonders gut.
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