292kcal
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Lachs-Ceviche
Gesamt: 20 min
Mittel
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Lachsfilet in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Chili putzen und in Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Viertel schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Saft der Limetten auspressen und zugeben. Mit Salz würzen. Alles gut mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Koriander waschen und Blättchen grob hacken. Koriander unterheben und alles mit Olivenöl beträufeln.
Auch wenn der Fisch nicht gegart wird, die Säure der Limetten sorgt dafür, dass der Fisch hellrosa wird und dadurch “gart”. Achten Sie trotzdem darauf, dass Sie frischen Fisch in Sushi-Qualität kaufen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Eiweiß21g
- Fett20g
- Kohlenhydrate7g
Vitalstoffe*
- Vitamin C36,4mg
- Natrium90,4mg
- Calcium52,3mg
- Magnesium53,5mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g frisches Lachsfilet
- 1 rote Zwiebel
- grüne Chilischote
- 1 Bund Radieschen
- 2 Limetten
- Salz
- 0,50 Bund Koriander
- 2 EL Olivenöl
