Lachs-Ceviche

Name: Lachs-Ceviche
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g frisches Lachsfilet; 1 rote Zwiebel; 1 grüne Chilischote; 1 Bund Radieschen; 2 Limetten; Salz; 0.5 Bund Koriander; 2 EL Olivenöl

95 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 246 kcal
Eiweiß 21 g
Fett 16.5 g
Kohlenhydrate 4.1 g

ErnährWert

6 /10

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Utensilien

Zitruspresse

Zubereitung

Zutaten
- 400 g frisches Lachsfilet
- 1 rote Zwiebel
- 1 grüne Chilischote
- 1 Bund Radieschen
Lachsfilet in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Chili putzen und in Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Viertel schneiden.
Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 2 Limetten
- Salz
Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Saft der Limetten auspressen und zugeben. Mit Salz würzen. Alles gut mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
- 0.5 Bund Koriander
- 2 EL Olivenöl
Koriander waschen und Blättchen grob hacken. Koriander unterheben und alles mit Olivenöl beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	246 kcal	11 %
Eiweiß	21 g	38 %
Fett	16.5 g	22 %
Kohlenhydrate	4.1 g	1 %
Vitamin D	3.8 µg	19 %
Vitamin B12	3.9 μg	156 %
Eisen	0.7 mg	5 %
Jod	6.3 μg	4 %

Tipp

Ceviche ist ein traditionelles südamerikanisches Gericht. Da der Fisch nicht erhitzt wird, achte darauf, dass du frischen Fisch in Sushi-Qualität kaufst.

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