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Adzuki-Hummus mit homemade Tortilla-Chips

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Standmixer

Zubereitung

    • 6 Tortilla Wraps
    • 5 EL Olivenöl
    • 3 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 1 TL Meersalz

    Wraps in chipsgroße Dreiecke schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver und Salz in einen großen Beutel geben und gut schütteln. Dreiecke nebeneinander auf 2 Backblechen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis die Chips knusprig sind.

    • Standmixer
    • 1 Dose(n) Adzukibohnen
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 0.5 Zitrone
    • 2 getrocknete Tomaten
    • 2 TL Tahini
    • 0.5 TL Salz
    • Chilipulver

    Für den Hummus die Bohnen abgießen. Knoblauch schälen. Zitrone auspressen. Bohnen, Knoblauch, Tomaten, Tahini, 3 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und etwas Chilipulver in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Erneut abschmecken.

  1. Hummus zu den Chips servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie578 kcal26 %
Eiweiß17.2 g31 %
Fett22.8 g30 %
Kohlenhydrate81 g27 %
Calcium127 mg13 %
Ballaststoffe9.2 g31 %
Folat56.1 µg14 %
Magnesium73.5 mg20 %

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