Zutaten
6 Portionen
| 1 kg | Rotkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zitrone |
| 2 | Birnen |
| 50 g | ja! Cranberries |
| 50 g | REWE Bio Walnusskerne |
| 5 EL | Walnussöl |
| 90 ml | REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce |
| 300 g | REWE Feine Welt "Würzige Ziege" |
Utensilien
Gemüsehobel, Zitruspresse,
Zubereitung
- Gemüsehobel
- Zitruspresse
- 1 kg Rotkohl
- Salz
- 1 Zitrone
- 2 Birnen
- 50 g ja! Cranberries
- 50 g REWE Bio Walnusskerne
Rotkohl waschen, Strunk entfernen und fein hobeln. Salzen, durchkneten und 10 Minuten ziehen lassen. Zitrone auspressen, Birnen waschen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln, sofort mit 1 EL Zitronensaft mischen. Cranberries und Walnüsse nach Belieben etwas kleiner hacken.
- 5 EL Walnussöl
- 90 ml REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
- Salz und Pfeffer
Aus übrigem Zitronensaft, Walnussöl, 1-2 TL Feigen-Senfsoße, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und zusammen mit den Birnen, Walnüssen und Cranberries unter den Rotkohl mischen.
- 300 g REWE Feine Welt "Würzige Ziege"
Ziegenkäsetaler nach Packungsangabe braten und zusammen mit einem Klecks Feigen-Senfsauce mit dem Salat anrichten.
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