Zutaten
1 Portion
| 250 g | Rote Bete (gekocht) |
| 0,5 Bd. | Schnittlauch |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 0,5 TL | Agavendicksaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Küchenreibe, Standmixer,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 250 g Rote Bete (gekocht)
- 0,5 Bd. Schnittlauch
Rote Bete raspeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.
- Standmixer
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 0,5 TL Agavendicksaft
Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Agavendickssaft und Schnittlauch in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Salz
- Pfeffer
Rote Bete hinzufügen und weiter zu einer cremigen Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Tipp zum Rezept
Trage beim Raspeln der Roten Bete umbedingt Handschuhe!
