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Zutaten
1
Portion
- 250 g Rote Bete (gekocht)
- 0.5 Bd. Schnittlauch
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 0.5 TL Agavendicksaft
- Salz
- Pfeffer
Utensilien
Küchenreibe, Standmixer,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 250 g Rote Bete (gekocht)
- 0.5 Bd. Schnittlauch
Rote Bete raspeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.
- Standmixer
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 0.5 TL Agavendicksaft
Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Agavendickssaft und Schnittlauch in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Salz
- Pfeffer
Rote Bete hinzufügen und weiter zu einer cremigen Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp zum Rezept
Trage beim Raspeln der Roten Bete umbedingt Handschuhe!
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