Zutaten
| 150 g | Cashews |
| 3 EL | Senf |
| 2 EL | Kapern |
| 0,5 | Zitrone |
| 2 EL | Hefeflocken |
| 4 EL | Worcester-Soße |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| 0,5 TL | Kala Namak Salz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 | Baguette (125 g) |
| Olivenöl | |
| 6 Köpfe | Römersalat |
| 4 EL | Parmesan (gerieben) |
Utensilien
Mixer/Blender, Grill,
Zubereitung
- 150 g Cashews
- 3 EL Senf
- 2 EL Kapern
- 0,5 Zitrone
- 2 EL Hefeflocken
- 4 EL Worcester-Soße
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Kala Namak Salz
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Cashews mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen 100 ml Wasser, Senf, Kapern, Saft einer halben Zitrone, Hefeflocken, Worcester Soße, Knoblauchpulver und Kala Namak Salz in ein hohes Gefäß oder einen Mixer geben. Cashews dazugeben und glatt mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Dressing beiseitestellen.
- 0,5 Baguette (125 g)
- Olivenöl
Für die Brotchips Baguette in schmale Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit etwas Öl beträufeln und salzen.
Grill oder alternativ eine Grillpfanne vorheizen und das Baguette von beiden Seiten für je 1-2 Minuten knusprig rösten.
- 6 Köpfe Römersalat
- Olivenöl
- Salz
Römersalat waschen und die Köpfe jeweils vierteln. Viertel mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Römersalat auf den heißen Grill oder in die Grillpfanne legen und 5 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
- 4 EL Parmesan (gerieben)
Salat mit Brotchips auf einem Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Parmesan toppen.
