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Schoko-Bananen-Rolle

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Schoko-Bananen-Rolle

Gesamtzeit1:50 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier
  • Küchenhandtuch

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 6 Eier (M, zimmerwarm)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 70 g Puderzucker
    • 50 g Mandeln (gemahlen)
    • 50 g Backkakao

    Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Gemahlene Mandeln und Kakaopulver portionsweise unterrühren. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

  • Du brauchst
    • Backpapier

    Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 0,5 cm dick verstreichen und 8-10 Minuten backen.

  • Du brauchst
    • Küchenhandtuch
    Zutaten
    • 10 g Zucker

    Ein sauberes Küchentuch mit Zucker bestreuen. Fertig gebackenen Biskuit vorsichtig auf das Tuch stürzen. Backpapier mit etwas kaltem Wasser bepinseln und nach 10-20 Sekunden vorsichtig abziehen. Biskuit von der Längsseite mithilfe des Handtuchs vorsichtig aufrollen und so abkühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 400 ml Schlagsahne
    • 2 Paeckchen Sahnesteif
    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 2 Bananen (240 g)
    • 0.5 Zitrone

    Nach ca. 1 Stunde die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schokolade klein hacken und unter die Sahne heben. Bananen schälen, klein schneiden. Zitrone auspressen und den Saft zu den Bananenstücken geben.

  • Biskuitrolle vorsichtig entrollen, mit der Sahne bestreichen. Bananenstücke darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Biskuit wieder aufrollen.

  • Zutaten
    • 100 g Kuvertüre (Zartbitter)

    Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und über die Biskuitrolle sprenkeln.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie313 kcal14 %
Kohlenhydrate27.3 g9 %
Fett19.8 g26 %
Eiweiß8.13 g15 %
Ballaststoffe3.46 g12 %
Vitamin E2.45 mg20 %
Niacin2.41 mg19 %
Magnesium77.1 mg21 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn du die Kombination mit Bananen nicht so gerne magst, kannst du stattdessen auch Erdbeeren verwenden.

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