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Bewusste und gesunde Rezepte

2881 Rezepte

Arabische Vorspeisenplatte
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Vegane Tofu-Erdnuss-Sticks auf geschmortem Weißkohlsalat
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Pizza al gusto
    1h 15min
    Einfach
    Koriander-Sesam-Blumenkohl
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    45min
    Einfach
    Winter-Paella
    • Laktosefrei
    1h 45min
    Mittel
    Laktosefreier Frozen Joghurt
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    4h 15min
    Einfach
    Spargel mit Thunfischsoße zu Kalbsmedaillons
    • Laktosefrei
    • Low Carb
    50min
    Mittel
    Vegetarischer Nudelsalat
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    50min
    Mittel
    Folienkartoffel mit Kräuterquark
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h
    Einfach
    Lachs-Päckchen mit Couscous
    • Laktosefrei
    35min
    Einfach
    Klassische Rote Grütze
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    20min
    Einfach
    Stulle mit Avocado & Spiegelei
    • Vegetarisch
    15min
    Einfach
    Bulgogi - Koreanisches BBQ
    • Laktosefrei
    50min
    Mittel
    Pilz-Päckchen mit Guacamole
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    30min
    Einfach
    Stockbrot
    • Vegetarisch
    50min
    Einfach
    Bunter Tortelloni-Salat
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Vegetarischer Low carb Wrap
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    30min
    Mittel
    Kartoffelknödel mit Maronenfüllung
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Mittel
    Tofu-Hummus-Sandwich
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    25min
    Einfach
    Rotbarschfilet-Spieß
    • Laktosefrei
    • Low Carb
    30min
    Einfach
    Salad Pizza
    • Vegetarisch
    1h 50min
    Einfach
    Meerjungfrauen Smoothie-Bowl
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    3h 20min
    Einfach
    Römersalat mit braunen Champignons und frischen Kräutern
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Müsliriegel mit Chia & Kokos
    • Laktosefrei
    • Clean Eating
    • Vegan
    1h 15min
    Einfach
    Vier-Sorten-Zwiebeltarte
    • Vegetarisch
    1h 45min
    Einfach
    Kichererbsen-Cracker mit Dip
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Eibrot auf Paprikaquark mit Kresse
    • Vegetarisch
    15min
    Einfach
    Erdnusssauce
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    15min
    Einfach
    Low Carb Bratapfel
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    55min
    Einfach
    Schnitzel-Spieße mit Paprika und Sauce
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    50min
    Einfach
    Paprika Löwe mit Hummus
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Frühstücks-Burrito
    • Wenig Zucker
    • Vegetarisch
    25min
    Einfach
    Spielfeld Pizza
      40min
      Einfach
      Chia-Cracker
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      1h 10min
      Einfach
      Koreanische Pfannkuchen mit Mungobohnen
      • Vegan
      • Vegetarisch
      • Laktosefrei
      12h 30min
      Einfach
      Vegane Süßkartoffel vom Grill
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      1h
      Einfach
      Shrimps-Cocktail mit Avocado
      • Low Carb
      • Glutenfrei
      20min
      Einfach
      Selbstgemachte Nudel-Terrine
      • Wenig Zucker
      • Vegetarisch
      • Laktosefrei
      25min
      Einfach
      Fisch-Pasta
      • Laktosefrei
      30min
      Einfach
      Quinoa-Salat mit Gemüse im Glas
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      1h
      Einfach
      Würziges Olivenbrot
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      1h 45min
      Mittel
      Gratinierte Apfelscheiben mit Ziegenkäse
      • Vegetarisch
      • Low Carb
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      Kartoffelkloß mit Pfifferling-Rahm
      • Vegetarisch
      1h 35min
      Mittel
      Gemüse-Poutine
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      40min
      Mittel
      Entenbrust auf Rucola-Tomaten-Salat
      • Laktosefrei
      • Low Carb
      55min
      Einfach
      Sushi Burrito
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      1h 25min
      Mittel
      Asia-Rouladen
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      50min
      Mittel
      Vegetarische Bagels
      • Vegetarisch
      30min
      Einfach
      Griechischer Bohnensalat mit Oliven, Tomaten und Soja-Tzatziki
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      12h 50min
      Mittel
      Vegane Apfelmuffins
      • Laktosefrei
      • Vegan
      40min
      Mittel
      Gurkenrelish
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      45min
      Einfach
      Brokkoli-Röschen in Sesambutter
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      20min
      Einfach
      Oktoberfest Hotdog
        30min
        Einfach
        Gegrilltes Lachssteak
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        • Low Carb
        40min
        Einfach
        Eiweißbrot-Sandwich mit Räuchertofu, Avocado & Sprossen
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Vegetarisch
        20min
        Einfach
        Rote-Bete-Püree mit Ziegenkäse
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        20min
        Mittel
        Hirse-Müsli mit Apfel und Knuspermandeln
        • Clean Eating
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        25min
        Einfach
        Chakalaka
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Vegetarisch
        45min
        Einfach
        Warmer Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnüssen
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        45min
        Einfach
        Kabeljau mit Spinat und Chorizo im Pergament gebacken
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        • Low Carb
        45min
        Mittel
        Hähnchenkeulen auf Fenchel-Tomaten
        • Glutenfrei
        • Low Carb
        1h
        Mittel
        Bunter Quinoasalat mit Orangendressing
        • Clean Eating
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        35min
        Mittel
        Schneller Cashew-Aufstrich
        • Laktosefrei
        • Clean Eating
        • Zuckerfrei
        20min
        Einfach
        Grünkern-Bratlinge mit Radieschendip
        • Vegetarisch
        13h 5min
        Einfach
        Süßkartoffel-Kokossuppe mit Kabanossi-Chips
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        40min
        Einfach
        Vegane Gulaschsuppe
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        45min
        Einfach
        Erdnuss-Nicecream mit Kakaonibs
        • Vegetarisch
        • Wenig Zucker
        • Glutenfrei
        8h 15min
        Einfach
        Buchweizen-Puffer auf Salat
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        40min
        Einfach
        Blaubeer-Hibiskus-Chia-Eistee
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        2h 15min
        Einfach
        Persian Bowl
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Vegetarisch
        2h 15min
        Mittel
        Gefüllter Rotkohl (Low Carb)
        • Low Carb
        2h 20min
        Einfach
        Champignon-Burger
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Vegetarisch
        30min
        Mittel
        Hähnchenfilet in Kokospanade
        • Low Carb
        35min
        Einfach
        Selbstgemachtes Fruchtpulver aus Himbeeren
        • Laktosefrei
        • Clean Eating
        • Vegan
        24h 15min
        Einfach
        Grüner Brokkoli-Couscous mit Hähnchen
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        • Low Carb
        30min
        Einfach
        Spargelsalat mit Avocado
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Glutenfrei
        25min
        Mittel
        1
        ...
        13
        14
        15
        ...
        28

        10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

        Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

        1. Koche so oft wie möglich selber.

        2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

        3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

        4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

        5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

        6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

        7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

        8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

        9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

        10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

        Tipps für die schnelle Küche

        Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

        • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
        • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
        • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
        • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

        Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

        Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

        Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

        Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

        Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

        Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

        Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

        Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

        Tipps, um gesund zu kochen

        • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
        • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
        • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
        • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
        • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

        Gesund durch den Tag

        Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

        Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.