• rewe.de
  • Jobs bei REWE
Liebstöckel-Pesto mit Cashews

Liebstöckel-Pesto mit Cashews

Gesamtzeit
Mittel
1

Zubereitung

  • Salatschleuder
  • Käsereibe
  • 2 Bd. Liebstöckel
  • 50 g Parmesan

Liebstöckelblätter abzupfen, waschen und trockenschleudern. Parmesan reiben.

  • Sieb

Wasser in einem Topf aufkochen und Kräuter darin 15 Sekunden blanchieren. Dann in ein Sieb gießen und in Eiswasser abschrecken. 

  • Stabmixer
  • 50 g Cashewkerne
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • Salz

Liebstöckel aus dem Eiswasser nehmen und mit den Händen gut ausdrücken. Dann grob hacken und mit Cashewkernen, Sonnenblumenöl, Parmesan und etwas Salz im Food-Processor (ersatzweise mit dem Stabmixer) pürieren. 

  • Einmachgläser
  • etwas Sonnenblumenöl

Pesto in sterile Twist-Off Gläser füllen und mit etwas Öl bedecken.  

Liebstöckel-Pesto mit Cashews

Tipp zum Rezept

Dazu schmecken Tagliatelle und frisch geriebener Parmesan. Das Pesto halt sich im Kühlschrank ca. 6 Wochen.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken