Kichererbsen-Grünkohl-Curry

Name: Kichererbsen-Grünkohl-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Öl; 0.5 TL Koriander; 0.5 TL Paprikapulver; 1 TL Cumin; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Cayennepfeffer; Salz; 1 Dose(n) stückige Tomaten; 1 Dose(n) Kichererbsen; 300 g Grünkohl TK

98 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 178 kcal
Eiweiß 9.6 g
Fett 5.8 g
Kohlenhydrate 26.1 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Öl
- 0.5 TL Koriander
- 0.5 TL Paprikapulver
- 1 TL Cumin
- 0.5 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- Salz
- 1 Dose(n) stückige Tomaten
Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. In 1 EL Öl anschwitzen und alle Gewürze dazugeben. Für 2-3 min mitbraten und dann mit den Tomaten aus der Dose ablöschen.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 1 Dose(n) Kichererbsen
- 300 g Grünkohl TK
- Salz
Die Kichererbsen in ein Sieb kippen und mit kaltem Wasser abspülen. Gemeinsam mit dem Grünkohl zum Curry geben, zum Kochen bringen und etwa 10 min köcheln lassen, bis der Grünkohl aufgekocht und erhitzt ist. Mit Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	178 kcal	8 %
Eiweiß	9.6 g	17 %
Fett	5.8 g	8 %
Kohlenhydrate	26.1 g	9 %
Ballaststoffe	8.3 g	28 %
Vitamin A	870 μg	109 %
Vitamin K	678.2 μg	1043 %
Vitamin C	78.5 mg	79 %

Tipp

Dazu passt wunderbar ein duftender Basmatireis als Beilage.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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Anonym

lecker und einfach. Die Kichererbsen find ich nicht so passend und etwas mehr Kurkuma angebracht.

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