Gurken schälen und mit einer Reibe grob raspeln. Die Gurken-Raspel mit etwas Salz bestreuen und in den Kühlschrank stellen.
Du brauchst
Standmixer
Knoblauchzehe schälen. Joghurt, saure Sahne, 2 EL Walnüsse, Olivenöl und die Knoblauchzehe in einem Mixer fein pürieren.
Joghurt mit den Gurken vermischen und mit Pfeffer würzen. Evtl. noch etwas Wasser dazugeben.
Dill waschen, trocken schütteln und die Hälfte unter die Suppe mischen. Suppe ca. 30 Minuten kalt stellen. Die Suppe auf 4 Teller verteilen und mit dem restlichen Dill und den restlichen Walnüssen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
258 kcal
12 %
Eiweiß
8 g
15 %
Fett
21 g
28 %
Kohlenhydrate
10 g
3 %
Calcium
199 mg
20 %
Magnesium
38.4 mg
10 %
Kalium
413 mg
21 %
Phosphor
179 mg
26 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn es schnell gehen muss, können Sie die Suppe auch sofort genießen und sie mit Eiswürfeln servieren.
