Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 265 g | REWE Beste Wahl Kichererbsen |
| 400 g | Kartoffeln |
| 1 TL | Kreuzkümmelsamen |
| 1 TL | Koriandersamen |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | rote Currypaste |
| 400 g | REWE Regional Tomaten |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| 150 g | REWE Bio Couscous |
| 100 g | Schmand |
| 1 Zweig(e) | Koriander oder Minze |
Utensilien
Sieb, Mörser,
Zubereitung
- Sieb
- Mörser
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 265 g REWE Beste Wahl Kichererbsen
- 400 g Kartoffeln
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Koriandersamen
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Kreuzkümmel und Koriander im Mörser grob zerstoßen.
- 1 EL Öl
- 1 TL rote Currypaste
- 400 g REWE Regional Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- Salz
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig anschwitzen, Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten. Currypaste, Koriander und Kreuzkümmel unterrühren, dann gewürfelte Tomaten, 300 ml Gemüsebrühe, Kartoffeln, Kichererbsen und etwas Salz dazugeben. Bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- 150 g REWE Bio Couscous
- 100 g Schmand
Inzwischen Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abgedeckt quellen lassen. Schmand unter das Gemüse rühren, erhitzen und 2 Minuten köcheln lassen. Falls die Sauce etwas zu dick ist, noch etwas Gemüsebrühe unterrühren. Gemüse abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- 1 Zweig(e) Koriander oder Minze
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und zusammen mit dem Gemüse anrichten. Mit Koriander oder Minze garnieren.
