Zutaten
2 Portionen
| 200 g | Rhabarber |
| 250 g | Erdbeeren |
| 4 EL | Reissirup |
| 4 EL | Orangensaft |
| 280 ml | Mandeldrink |
| 100 g | Basis-Porridge |
| 50 g | Mandelstifte |
| 10 g | frische Minze |
Zubereitung
- 200 g Rhabarber
- 250 g Erdbeeren
Rhabarber waschen, putzen, schälen und die Stangen in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und längs vierteln.
- 4 EL Reissirup
- 4 EL Orangensaft
- 280 ml Mandeldrink
- 100 g Basis-Porridge
Mandeldrink zum Kochen bringen. Basis-Porridge unterrühren und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Dabei ab und zu umrühren.
- 50 g Mandelstifte
- 10 g frische Minze
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
Porridge auf zwei Schälchen verteilen und mit Kompott, Mandeln und Minze anrichten.
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Tipp zum Rezept
Statt Mandeldrink kannst du auch Kuhmilch oder Wasser nehmen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
