Rhabarber waschen, putzen, schälen und die Stangen in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und längs vierteln.
Reissirup in einem Topf langsam erhitzen und Rhabarber einrühren. Mit Orangensaft ablöschen und zugedeckt etwa 3 Minuten dünsten. Erdbeeren unterrühren und abkühlen lassen.
Mandelmilch zum Kochen bringen. Basis-Porridge unterrühren und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
Porridge auf zwei Schälchen verteilen und mit Kompott, Mandeln und Minze anrichten.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
521 kcal
24 %
Eiweiß
19.5 g
35 %
Fett
18.3 g
24 %
Kohlenhydrate
74.7 g
25 %
Vitamin A
24.9 μg
3 %
Vitamin C
91.1 mg
91 %
Kalium
1180 mg
59 %
Eisen
5.76 mg
41 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Statt Mandelmilch können Sie auch normale Milch oder Wasser nehmen.
