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Porridge mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

Video-Anleitung
    • 200 g Rhabarber
    • 250 g Erdbeeren

    Rhabarber waschen, putzen, schälen und die Stangen in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und längs vierteln.

    • 4 EL Reissirup
    • 4 EL Orangensaft

    Reissirup in einem Topf langsam erhitzen und Rhabarber einrühren. Mit Orangensaft ablöschen und zugedeckt etwa 3 Minuten dünsten. Erdbeeren unterrühren und abkühlen lassen.

    • 280 ml Mandeldrink
    • 100 g Basis-Porridge

    Mandeldrink zum Kochen bringen. Basis-Porridge unterrühren und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Dabei ab und zu umrühren.

    • 50 g Mandelstifte
    • 10 g frische Minze

    Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.

  1. Porridge auf zwei Schälchen verteilen und mit Kompott, Mandeln und Minze anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie511 kcal23 %
Eiweiß13.7 g25 %
Fett17 g23 %
Kohlenhydrate80.2 g27 %
Vitamin C92.8 mg93 %
Vitamin E7.5 mg63 %
Eisen4.4 mg31 %
Zink3.6 mg42 %

Tipp

Statt Mandeldrink kannst du auch Kuhmilch oder Wasser nehmen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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