Porridge mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Name: Porridge mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Rhabarber; 250 g Erdbeeren; 4 EL Reissirup; 4 EL Orangensaft; 280 ml Mandeldrink; 100 g Basis-Porridge; 50 g Mandelstifte; 10 g frische Minze

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 511 kcal
Eiweiß 13.7 g
Fett 17 g
Kohlenhydrate 80.2 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

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Zutaten
- 200 g Rhabarber
- 250 g Erdbeeren
Rhabarber waschen, putzen, schälen und die Stangen in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und längs vierteln.
Zutaten
- 4 EL Reissirup
- 4 EL Orangensaft
Reissirup in einem Topf langsam erhitzen und Rhabarber einrühren. Mit Orangensaft ablöschen und zugedeckt etwa 3 Minuten dünsten. Erdbeeren unterrühren und abkühlen lassen.
Zutaten
- 280 ml Mandeldrink
- 100 g Basis-Porridge
Mandeldrink zum Kochen bringen. Basis-Porridge unterrühren und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Zutaten
- 50 g Mandelstifte
- 10 g frische Minze
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
Porridge auf zwei Schälchen verteilen und mit Kompott, Mandeln und Minze anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	511 kcal	23 %
Eiweiß	13.7 g	25 %
Fett	17 g	23 %
Kohlenhydrate	80.2 g	27 %
Vitamin C	92.8 mg	93 %
Vitamin E	7.5 mg	63 %
Eisen	4.4 mg	31 %
Zink	3.6 mg	42 %

Tipp

Statt Mandeldrink kannst du auch Kuhmilch oder Wasser nehmen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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